Degirmenci Dergisi Sayı 107 Kasım 2018

HABER 21 DEĞİRMENCİ / KASIM 2018 zeminleri ahşap olarak ayarlanmıştır. Bu yapı, ihtiyaç duyulduğu takdirde değirmen kapasitesinin artırımına elverişlidir ve büyük değişiklikler yapılmadan bu işlem gerçekleştirilebilir. Tesisin iki adet temizleme ünitesi çapraz olarak çalış- maktadır ve istenildiğinde 1 ya da 2 hat olarak çalışabi- lir. Bir temizleme hattı, iki öğütme ünitesinin çalışmasını sağlamaktadır. Saatte 70 ton beyaz mısır temizleniyor. Mısır temizlemesi, buğday temizlemesine benzeme- mektedir ve sadece kaba temizliği, yani mısırın içine karışmış büyük malzemelerin ve yoğunlukça daha ağır malzemelerin (taş, mısır başakları, büyük samanlar vs.) arındırılmasından ibarettir. Bunun yanı sıra makinelerin ve ürünün aspirasyonu çok iyi yapılmalıdır. Daha son- ra mısır tavlanmaktadır ve dinlendirilmektedir. Dinlen- dirilme süreci de buğdaya nazaran çok daha kısadır. Mısırdan ayrıştırılan organik kırıklar ve çıkıntılar çekiçli değirmen vasıtası ile kırılıp mısır kepeği ile beraber yem tesisine gönderilir ve yem üretiminde kullanılır. Mısır öğütülmesi için her hatta yatay degerminatör- ler, vals makineleri ve 8 pasajlı elekler kullanılmıştır. Mısırın kırmasından sonra çıkan ürünün kenarları çok keskindir ve bundan dolayı da eleklerin içindeki ipekler, mısırın yapısına uygun olarak paslanmaz çeliktendir ve eleklerin iç yüzeyleri paslanmaz çelik saclarla kaplıdır. Mısır irmiği, unu ve kepeği geçen bütün akış borula- rı ve malzemeleri paslanmaz çelikten yapılmıştır. Mısır işleme ile ilgili en önemli noktalardan birisi de makine sayısında değil makinelerin iç yapısında gizlidir. Daha az makine ile daha fazla üretim yapmak ve bu da daha yüksek enerji tasarrufu elde etmek demektir. Tesisin aspirasyonu orta ve yük- sek basınçlı aspiratörler ve elektro- nik filtrelerle gerçekleştirilmektedir. Bu sayede çevre kirliliğine yol veril- memektedir. Tesisin mısır alımından irmik, un ve kepeğin taşımasına ve paketlemesine kadar her noktası otomasyon ve bilgisayarlar vasıtası ile kontrol edildiğinden dolayı insan hatalarının minimize edilmesi için her detay öngörülmüştür.” Dünya mısır üretiminde 10. sı- rada yer alan Güney Afrika, Sahra Altı Afrika bölgesinin en önemli mısır üreticisi konumunda. Şirketin verdiği bilgiye göre tesisin bulun- duğu bölge de ülkede en çok mısır üretimi yapılan orta bölgelerinde yer alıyor. Tesis, mısırı iç pazardan, buğday alımını ise dışarıdan gerçekleştiriyor. “UNORMAK’IN KALİTESİ TARTIŞILMAZ” Tesisin genel müdürü Johannes, Unormak’ın makine- lerinin ve kurduğu tesislerin taleplerine ve pazar ihtiyaç- larına cevap verdiğini belirterek bu şirket ile çalışmak- tan memnun olduklarını ifade etti. Unormak ile 2009 yılından bu yana çalıştıklarını kaydeden Johannes, “O zamandan bu yana da çok verimli bir işbirliğimiz var. Beraber kurduğumuz ilk 100 ton/gün mısır irmiği tesisi ve 100 ton/gün buğday unu üretim tesisiydi. Bu iki tesisi de başarıyla 2010 yılında çalıştırmıştık. Güney Afrika’da mısır irmiği ana besin maddelerinden biri olduğundan dolayı talep de sürekli artıyor ve bundan dolayı biz de en kısa zamanda 1.600 ton/gün mısır irmiği fabrikası projesine başladık. Bu projenin ilk etabı olan 2*400 ton/ gün kapasiteli fabrikayı Kasım 2015’te başarıyla devreye aldık. 2016 yılında hem mevcut tesislerin kapasitelerini arttırma çalışmalarını hem de 1.600 ton mısır irmiği tesi- sinin ikinci etabı olan 400 ton/gün hattının çalışmalarını yürüttük. Mart 2017’de hem 2*150 ton un değirmeni- mizi çalıştırdık hem de 400 tonluk mısır irmik hattının makine siparişini verdik. Ve Eylül 2018’de de ikinci eta- bın bitiminde toplam 1.200 ton mısır irmiği üretim kapa- sitesine ulaşan fabrikamızı başarıyla tamamlayıp çalıştır- dık. Tesisimizin son etabını 2019 yılında devreye almayı planlıyoruz. Unormak Değirmen ile çalışmaktan büyük memnuniyet ve mutluluk duyuyoruz. Çünkü satış son- rası teknik destek hizmetlerini geciktirmeden sağlıyorlar. Kurdukları makinelerin kalitesi tartışılmaz. Unormak ile daha nice başarılara imza atacağımızdan eminiz.” de- ğerlendirmesinde bulundu.