Değirmenci Dergisi Sayı 108 / Aralık 2018

RÖPORTAJ 67 DEĞİRMENCİ / ARALIK 2018 Rusya, 2017/18 sezonunda, bir önceki döneme göre yüzde 47 artışla 52,4 milyon ton tahıl ihraç ederek rekor kırdı. Bu miktarın 40,5 milyon tonunu buğday oluşturdu. Bu sezonki buğday ihracatının da 38-39 milyon ton civa- rında olması bekleniyor. Son üç yılda buğday ihracatını üçe katlayarak bu pazardaki küresel payını % 20’ye çıka- ran Rusya, un ihracatını da artırmak istiyor. Ülkede irili-ufaklı 7000 bin değirmen var. Ancak bun- ların 300’ünde endüstriyel üretim yapılıyor. Ülkenin yıllık buğday unu üretimi 13.5 milyon ton. Rusya’nın dünya un ihracatındaki payı % 1-2’yi geçmiyor. Ancak Rus Un Değirmenleri ve Tahıl İşletmeleri Birliği Başkanı Arkadiy Gurevich, bu oranın artırılabileceğini düşünüyor. Bunun için de Moskova yönetiminin destek vermesi gerektiğini söylüyor. Değirmenci Dergisi’ne Rusya değirmencilik sektörünü değerlendiren Gurevich, Türkiye’nin aksine ülkesinde un ihracatının devlet tarafından desteklenmediğine işaret ediyor. Devletin, un sanayicisinin aleyhine olacak şekilde buğday üreticisine destek verdiğini aktarıyor. Rusya’nın un ihracatını artırmak için gerekli hammadde ve üretim kapasitesine sahip olduğunu kaydeden Rus Un Değir- menleri ve Tahıl İşletmeleri Birliği Başkanı, un ihracatına devlet desteği sağlanması gerektiğini, bu sağlanırsa Rus un sanayicisinin diğer ülke ihracatçıları ile rekabet etme fırsatı yakalayacağını belirtiyor. İşte Arkadiy Gurevich’in Değirmenci Dergisi’ne verdiği röportaj: Sayın Gurevich, bize Rus Un Değirmenleri ve Ta- hıl Üreticileri Birliği hakkında bilgi verir misiniz? Birliğinizin misyonu ve faaliyetlerinden bahsedebi- lir misiniz? Rus Un Değirmenleri ve Tahıl Üreticileri Birliği, tarım sektöründe faaliyet gösteren un ve tahıl üreticileri, üre- tim ve laboratuvar ekipmanları üreticileri, bilim ve eğitim kurumları ile bu konuda yayın yapan medya kuruluşlarının dahil olduğu bir birliktir. Un Değirmencileri Derneği’nin tarihi, Rus değirmencilerin ilk kongresinin düzenlendiği, ülkenin ilk profesyonel üreticiler birliğinin oluştuğu 1888 yılına kadar uzanıyor. Bugünlerde Un Değirmencileri Derneği, değirmencilik topluluğu çıkarlarının temsilcisi olup devlet kurumlarında çıkarlarını koruyor, işletmeler arasında ilişkileri sağlıyor, bilgi ve analitik materyalleri aracılığı ile destek veriyor. Dernek üyeleri arasında Avrupa Birliği ve Avrasya Ekono- mik Birliği ülkelerinin yanında Çin ve Türkiye’ye ait pek çok yabancı şirket de bulunmaktadır. Bize Rusya un sanayisi ile ilgili de bilgi verir misiniz? Rus Un Değirmenleri ve Tahıl Üreticileri Birliği’nin de- ğerlendirmelerine göre ülkede yaklaşık 7000 değirmenci- lik işletmesi bulunmaktadır. Ancak ülkede toplam üretilen unun %60’ı endüstriyel un değirmenciliğine aittir. Ülkede endüstriyel olarak üretim yapan tesis sayısı ise 300’e ya- kındır. Bunlar kapsamlı, yüksek verimli, teknolijik açıdan gelişmiş sanayi kuruluşlarıdır. İstatistiklere göre göre Rus- ya’da yılda 13,5 milyon ton buğday unu, 1,5 milyon ton da çavdar unu üretiliyor. Rusya tahıl üretimi konusunda dünyanın önde gelen ülkelerinden. Yani hammadde sorununun olmadığını biliyoruz. Peki Rus un değirmencileri ne gibi sorunlar- la karşılaşıyor? Rus un değirmenciliğin temel sorunu, üretim kapasite fazlalığının olmasıdır. Son yıllarda artan yüksek rekabet nedeniyle Rusya’da önemli sayıda değirmencilik şirketi kapandı.