Degirmenci Dergisi Sayı: 112 Mayıs 2019

93 RÖPORTAJ MAYIS 2019 Sağlık ve beslenme ile ilgili yaşam bilimleri alanlarında uzmanlaşmış küresel bir şirket olan Bayer, yenilikçi ürün- lerle çağımızın önemli sorunlarına çözüm bulmaya katkı- da bulunuyor. Güvenilir yüksek kaliteli gıda, yem ve bitki bazlı hammadde tedariki konusunda da önemli katkılar sağlayan dünya devi AR-GE çalışmalarına devam ediyor. Ürün ve hizmetleriyle insanlığa faydalı olabilmek adına çalışmalarına aralıksız devam ettiklerini anlatan Bayer Pazarlama Müdürü Serdar Aziret, Değirmenci Dergisi’ne konuştu. Bayer’in Çevre Sağlığı alanındaki çalışmala- rı hakkında açıklamalarda bulunan Serdar Aziret, insan sağlığı için haşerelerle mücadeleden, gıda güvenliğinde yapılması gerekenlere, depolarda ürün kaybının önlen- mesi için alınması gereken önlemlerden ve yaşanan ürün kayıplarından, TMO’nun başlattığı lisanslı depoculuğa kadar birçok sorumuza içtenlikle cevap verdi. Sizleri Bayer Pazarlama Müdürü Serdar Aziret beyin sorularımıza verdiği cevaplarla baş başa bırakıyorum; Merhaba Serdar Bey, Bayer’in Çevre Sağlığı İş Birimi hakkında bilgi alabilir miyiz? Bayer Çevre Sağlığı olarak, çevre sağlığını ve insan sağlığını koruma- ya, iyileştirmeye yönelik çözümler geliştiriyoruz. İşimizin odağında, hastalık taşıyan vektörlerle müca- dele etmek var diyebiliriz. Haşere- lerle mücadele etmek için entegre vektör mücadelesi çözümleri üreti- yoruz. İnsanların sağlığını, hijyenini ve güvenliğini koruyup geliştirerek dünyanın sürdürülebilirliğine katkı sağlıyoruz. Bizim bütünden bireye doğru uzanan bir yaklaşımımız var; bireyi çevreleyen dünyada koşullar daha sağlıklı hale geldiğinde insan sağlığına da hizmet edeceğimize inanarak Çevreden İnsana Sağlık di- yoruz. Ve o dış çevredeki tüm nok- talar için; çiftliklerden plazalara, konutlardan endüstriyel tesislere, park ve bahçelerden işletmelere kadar her ala- na yönelik haşere kontrol çözümleri sunuyoruz. İnsanların yaşamını zorlaştıran ve tehdit eden hastalıklar- la mücadele etmek ve bu hastalıkları tamamen ortadan kal- dırabilmek için, vektör kontrol çözümlerimizi kullanıyoruz. Geliştirdiğimiz haşere kontrol yöntemleriyle; kamu sağlığını ve hijyenini korurken, gıda güvenliğini de artırıyoruz. GIDA GÜVENLİĞİ HAYATİ ÖNEM TAŞIYOR Peki gıda güvenliği demişken; gıda endüstrisi için ne tür çözümleriniz mevcut? Gıda endüstrisi, Bayer Çevre Sağlığı İş Birimi’nin çok önem verdiği bir sektör. Gıda güvenliği ve gıdaların de- polandığı alanların haşerelerden korunması işletmelerin ekonomik sürdürülebilirliği için olduğu kadar bireylerin sağlığının korunmasında da hayati önem taşıyor. Biz Ba- yer Çevre Sağlığı olarak, gıda endüstrisindeki iş ortakla- rımıza düzenli olarak, entegre pest kontrol yöntemlerini anlatıyoruz. Böylece hem kurumların hem de bireylerin kimyasal ve fiziksel mücadele yöntemleri hakkındaki bilgi seviyesini artırıyor hem de oluşabilecek ekonomik kayıpların önüne geçmelerine katkı sağlıyoruz. Gıda en- düstrisinde, özellikle Horeca kanalındaki işletmelere yö- nelik yürüyen haşere ve uçkun mücadelesine ek olarak kemirgen kontrolünde de etkili çözümler sunuyoruz. İşin mutfağından da geriye, yani gıdaların mahsül halindey- ken depolandığı depolara gittiğimizdeyse depo zararlı- ları diye adlandırdığımız canlıları kontrol altına alacak çözümler üretiyoruz. Bayer olarak; depolanmış tahıllarda zararlı mücadelesi- nin önemini vurguluyorsunuz. Biraz açar mısınız? Tahılların depolanmasında ne gibi prob- lemler yaşanıyor? Öncelikle gıdaların üretildiği yere, tarlalara dönecek olursam şunu belirtmek isterim ki, yüksek verim almak amacıyla yapılan bitki koruma mücadelesi yalnızca tarlada başlayıp tarlada bitmez. Hasat edildikten sonra depola- nan mahsulün de depolanmış tahıl zararlılarına karşı korunması gerekir. Çünkü depo zararlıla- rı bulaştıkları üründe doğrudan nicel kayıplara sebep oluyor. Ay- rıca bulaşma yoğunluğu arttıkça küflenme, kızışma ve kokuşma da meydana geliyor. Bu zararlılar ortam koşullarına bağlı olmakla birlikte mah- sullerde %10 ile %30 arasında kayba sebep olabiliyorlar. Ürün üzerinde bıraktıkları kalıntı ve pislikler nedeniyle ürün kalitesini düşürerek ekonomik değerinde düşüşe de neden olabiliyorlar. Bazı depo zararlıları ise doğrudan embriyoya saldırmayı tercih ediyor, böylece tahıl emb- riyosuna zarar vererek çimlenmeyi önler, bu da tahılın