Değirmenci Dergisi Sayı: 114 Eylül 2019

20 EYLÜL 2019 HABER kompakt değirmen tasarımından ve yeni geliştirilen entegre öğütme sistemi Arrius gibi yenilikçi proses çözümlerinden kaynaklanıyor. Arrius, geleneksel valsli değirmenlere kıyas- la %10’a varan enerji tasarrufu sağlayan entegre bir çekişe sahip. Konsept değirmende kullanılan TUBO Tubular Push Conveyor de enerji tasarrufu sağlamak için belirli pnömatik taşıma geçitlerinin yerini alıyor. TUBO çok daha verimli ve gıda üretimini daha da güvenli hale getiriyor. Ürün nazikçe taşınıyor, kurumaya bağlı olarak ağırlık kaybı yaşanmıyor ve boru hatlarının kendi kendini temizlemesi sayesinde konve- yör sistemi daha hijyenik oluyor. “Alan, zaman ya da enerji: Bütün bu seviyelerde, söz ko- nusu tesisin piyasadaki diğer üreticilerin sahip oldukların- dan daha iyi olacağını gösterebildik.” diyen Stefan Birrer, “Tasarım, yeni öğütme sistemi Arrius, IoT (nesnelerin in- terneti) ve Blockchain uygulamaları, değirmencilik endüst- risinde bir kez daha devrim yaratıyor.” değerlendirmesini yapıyor. Birrer, Bühler müşterilerinin Mill E3 tesisi için sipa- rişlerini hemen verebileceklerini ifade ediyor. İlk Milll E3 siparişi İngiliz dev Whitworths’tan 9 farklı bölgede işlettiği 17 değirmen ile İngiltere’nin en büyük değirmencilik şirketi olan Whitworths Holdin- gs Ltd., Mill E3 siparişini veren ilk firma oldu. Whitwort- hs Genel Müdürü Mike Peters, “E3’ün sunduğu belirgin mekanik faydaların yanı sıra, dijitalleşme yaklaşımına da ikna olduk. Bühler bu konuda kesinlikle lider” diyor. Pe- ters, yeni konseptle ilgili beklentilerini de, “Mill E3, bizim için sadece yeni bir teknoloji yaklaşımı olmanın ötesinde bir şey. Gelecekte müşterilerimiz için tam şeffaflık yarat- mamızı sağlayacak.” sözleriyle özetliyor. Bühler, Mill E3 ile birlikte son ürün kalitesini garanti etmek için değirmen çö- zümlerine internet bağlantı özellikleri, dijital hizmetleri ve Blockchain teknolojisini ilave ederek değer zinciri boyunca şeffaflığı artırmayı teklif ediyor. Sistem, Bühler Insights ile bağlantılı Stefan Birrer, “Tahılları, üretildikleri tarlalara kadar izleye- cek sistemleriyle Whitworth, bir blockchain projesi yapmak için iyi bir pozisyondaydı.” diyor. “Yaptığımız şey, kâğıt te- melli izlemeyi blockchain izlemeye dönüştürmek.” Mike Peters da blockchain uygulamasının getirilmesinin arkasın- daki nedeni şöyle açıklıyor: “Bu yeni dijital teknolojileri şimdi benimsemez ve işimize şimdi dâhil etmezsek, uzun vadede daha fazla şeffaflık için son tüketiciden ve neticede de dü- zenleyicilerden baskı geldiğinden ötürü bu durum belirli pa- zarlara giriş yapmak için bir engel olabilir.” Yeni tesisin 2020 yılının sonuna doğru tamamlanması bek- leniyor. Bunun ardından izleme safhası başlıyor. Mike Peter, “IoT ve blockchain bizlere tedarik zincirimiz aracılığıyla gıda güvenliği, gıda güvencesi ve şeffaflık konusunda çıtayı yük- seltme imkânı tanıyor.” diyor. Tamamen internet bağlantılı olan üreticiden gelen veriler, Microsoft Azure tarafından desteklenen güvenli bulut hiz- meti Bühler Insights tarafından gözlemlenecek. Bühler, çeşitli üretim sahalarını izlemek ve karşılaştırmalı olarak değerlen- dirmek isteyen değirmenciler için Yield Management System (Verim Yönetim Sistemi) adını verdiğini bir dijital hizmet ge- liştirdi. Bu hizmet sayesinde, herhangi bir zamanda ve her- hangi bir yerde farklı formüller arasındaki sapmalar tespit edi- lerek karşılaştırılabiliyor. Verim Yönetim Sistemi, Bühler Insi- ghts’la da bağlantı hâlinde. Mill E3 hakkında daha fazla bil- gi için http://www.future -of-mil- ling.com adresini ziyaret edebilirsiniz.