Değirmenci Dergisi Sayı: 114 Eylül 2019

70 KAPAK DOSYASI EYLÜL 2019 ki çiftçiler buna karşı çıkıyor. Bundan dolayı da Fransız hü- kümeti, daha uygun ürünlerin insanlar için daha iyi olacağını bilmesine rağmen bu anlaşma- nın maddelerini değiştirmeye çalışıyor. ABD Başkanı Donald Trump ile Çin lideri Xi Jinping arasın- daki gümrük vergisi savaşları da özel çıkarlar ve lobiler ile ilgili: Amerikalı çiftçilere karşı Çinli teknoloji üreticileri. Şimdi işler kızıştı. Egolar ve diğer lo- biler araya girdi ve işler karma karışık bir hal aldı. Arjantin’de tahıl ticaret ver- gileri, Peron zamanında değir- mencileri korumak için yürürlü- ğe konuldu. Ancak bu vergiler zamanla bir kilogram unun, ih- racat pazarlarında bir kilogram buğdaydan daha ucuz olması gibi garip bir duruma yol açtı. Arjantin’in en önemli zenginlik kaynaklarından biri mahvoldu. Peki elle- rine ne geçti? Birkaç yerel zengin iş adamı kısa bir süreliğine yarar sağladı. Genetik mühendisliği yoluyla üretilen ‘Altın Pirinç’ ne zaman insan tüketimi için ticari olarak sunula- cak? Bunun önüne geçen kim? Bu tahıl, milyonlarca insanın hayatını iyileştirebilir. Fakat hâlâ çok az mik- tarda çiftçi bunu ekip biçiyor. Büyük tarım şirketleri bu ürünü herkese ulaştırabilir. Fakat ideolojiler, tek- nolojinin önüne geçiyor ve herkes acı çekiyor. Gıda güvenliği ve sürdürülebilir gıda zinciri için çözüm basit: Her şeyi özgürleş- tirmek. Özgürlük olmadığında ne ol- duğunu biliyor musunuz? Ve- nezüella’da olduğu gibi insani yardım kamyonları yakılıyor. Fiyatlar mucizedir. Basit bir numara, çok fazla bilgi taşır. Bir kilogram unu elle ya da modern makineler kullanarak elde et- mek, bir çiftçi için aynı değerde olmaz. Kocası için çörek pişir- mek isteyen kadın veya kızının 15. doğum günü için pasta pi- şirmek isteyen baba için de bu geçerli. İki insan bir araya gelip bir fiyat üzerinde anlaştığında bu kişiler, pazarlığı yapılan mal kadar bilgi değişimi de yapar. Biri, ürünü bu noktaya getir- mek için ne kadar çaba harcadı- ğı bilgisini verir. Diğeri de buna ne kadar ihtiyacı olduğu bilgisi- ni aktarır. Milyonlarca kişi ara- sındaki karşılıklı alış-verişi buna eklerseniz, kaynakları dağıtmak için en akıllı sistemi ortaya çıka- rırsınız. Fiyatlarla uğraşırsanız ya kıtlık olur ya da israf. Normal bir kent için bir şişe su ne kadardır? Belki de bir Euro. Bir uçak kazasından kurtulup çölün ortasında kalan kişi için ne kadardır? Belki de bütün servetini verir. Çölün ortasında kimse yoksa bu suyun fiyat ne kadardır? Sıfır. Gördünüz mü? Bu üründen çok bilgi değişimi ile ilgilidir. Bir yerlerde facia varsa, girişimciler buraya akar ve artan fiyatlardan ürünleri ile çıkar sağla- maya çalışırlar. Fiyatlamayı engellediğinizde insani yardımlara mahkum kalırsınız ve çok sayıda prob- lem yaşanır. Bu sivil toplum kuruluşları veya kamu kurumlar için aynıdır. Fiyat, tek güvenilir bilgi kay- nağıdır. Bunlardan kaçamazsınız ve kaçmamalısınız. Gıdaya önem veriyorsanız kotaları, vergileri ve düzenlemeleri ortadan kaldırın. Bu herhangi bir te- darik sorununu çözer.