Değirmenci Dergisi Sayı: 114 Eylül 2019

82 RÖPORTAJ EYLÜL 2019 rimliliği geliştiren; müşteri, ürün ve coğrafya teme- linde özel üretime odaklanan şirketler ise ayakta kalacak ve kârlarını maksimize edecek. Bugün Avrupa’daki un değirmencilerinin önündeki zorluklardan biri de tüketicilerin glütenle ilgili endişe- leri. Birçok Avrupa ülkesinde ekmek tüketimi azalıyor. Bu endişelerle ilgili neler söylersiniz? Evet glütenle ilgili endişeler var. Ancak bunun eskisi kadar güçlü olmadığını düşünüyoruz. Aslında, nüfusun sadece %1 ila 2’si gerçekten glüten intoleransı göste- riyor. Tüketicilerin, ‘sağlıklı’ olarak algılanan gıdalara daha fazla rağbet gösterdiği genel bir trend söz konusu. Bu da genellikle, karbonhidrat tüketimini azaltmaya da- yanıyor. Ekmek tüketiminin azalmasında, besin temelli etkenin bu olduğunu düşünüyoruz. Ama genel olarak baktığımızda; yüksek gelir sayesinde edinilen dışarıda daha çok yemek ve evde hazır gıdalar tüketmek gibi alışkanlıkların, Avrupa’da ekmek tüketiminin azalması- nın başlıca sebepleri olduğunu söyleyebiliriz. Avrupalı tüketiciler lezzet açısından yüksek stan- dartlara sahip. Müşterilerin bu ihtiyacını nasıl karşı- lıyorsunuz? Müşterilerin, ürünlerimizden beklediğine kulak vererek. Bunun için de satış ve pazarlama ekiplerimizde yetenekli çalışanlar istihdam etmeye büyük yatırım yapıyoruz. Müş- teriler ve satış kanalı ortaklarımızla yıllar boyunca güçlü iliş- kiler geliştiren satış ekiplerimiz, onların ihtiyaçlarının bugün olduğu gibi yarın da karşılamak için çalışıyor. Pazarlama ekipleri, müşterilerin bugünkü ve gelecekte- ki ihtiyaçlarını anlamaya odaklanıyor ve şirketi, GoodMills grubunun en iyi şekilde rekabet edebileceği müşteri seg- mentlerine yönlendirmeye yardımcı oluyor. Satış ve pazar- lamanın bu kombinasyonunun, müşteri ihtiyaçlarını bugün ve gelecekte karşılayabilmemiz için gereken bilgiyi bize sağladığını düşünüyoruz. GOODMİLLS, AVRUPA’NIN EN BÜYÜK DEĞİRMEN YATIRIMINI YAPIYOR Büyümenizin kilit unsurlarından biri de satın almalar. Farklı ülkelerde iştirakleriniz mevcut.