Değirmenci Dergisi Sayı: 114 Eylül 2019

ENDONEZYA 99 EYLÜL 2019 2019/20 sezonunda pirinç tüketiminde bir önceki döneme göre yüzde 4’lük bir artış olacağını öngörüyor. Bu dönem- de Güney Afrika’nın pirinç ithalatının yüzde iki artarak 1,1 milyon tona yükselmesi bekleniyor. DEĞİRMENCİLİK ENDÜSTRİSİ Güney Afrika’da 1.800’den fazla gıda üretim şirketi bulu- nuyor. Bununla birlikte en büyük on şirket, endüstri gelirlerinin yüzde 80’inden fazlasını elinde bulunduruyor.Endüstri; et, balık, meyve, süt ürünleri, tahıl değirmenciliği ve içecek alt sektörleriy- le birlikte 450 bin kişiyi istihdam ediyor. Güney Afrika’da değirmencilik sektörü, ülkenin temel gı- daları mısır unu ve ekmeğinin fiyatı üzerindeki etkisi nede- niyle gıda güvencesi açısından hayatî bir rol oynuyor. Ekmek üretiminde kullanılan buğday unu, mısırdan sonra Güney Afrika’daki en önemli ikinci gıda kaynağı niteliğinde. Ekme- ğin, özellikle düşük gelirli bölgelerde hızlı bir şekilde temel besin maddesi haline geldiği ülkede, buğday tüketiminin mı- sıra göre daha yüksek oranda artması dikkat çekiyor. Güney Afrika, buğday ithal ediyor, işliyor ve ardından bunu buğday unu olarak çoğunlukla Zimbabwe, Mozambik ve Demok- ratik Kongo Cumhuriyeti gibi Afrika ülkelerine ihraç ediyor. Güney Afrika’daki değirmencilik endüstrisine, dört büyük şirket hakim: Pioneer, Premier Foods, Pride Milling ve Tiger Brands. Bu büyük değirmenciler, ekonomik büyüklükleri ve finansal güçleri sayesinde küçük ölçekli yerel değirmencile- re kıyasla daha fazla rekabet gücüne sahip. Bağımsız araştır- ma kuruluşu Who Owns Whom’un hazırladığı ‘Un ve Tahıl Değirmeni Ürünleri İmalatı’ raporuna göre, ülkenin temel besin maddesi olan mısırın yaklaşık % 75’ini önde gelen bu dört şirket işliyor. Bu şirketler buğday unu pazarının da yüzde % 97’sine hakim. Değirmencilik endüstrisi tarafından kullanılan unun yaklaşık yarısı Rusya, Ukrayna, Arjantin, ABD ve Almanya’dan ithal edilen buğdayla üretiliyor. KAYNAKLAR: www.export.gov www.fas.usda.gov www.grainsa.co.za www.grainmilling.org.za