Değirmenci Dergisi Sayı: 116 Ocak-Şubat 2020

44 OCAK-ŞUBAT 2020 “Un sanayicileri olarak alın terimiz ile çıktığımız dünyanın en zirvesindeki yerimizde kalıcı olmak istiyorsak, yazdığımız hikayeyi romanlara taşımak istiyorsak, dünyadaki unlu mamuller sektörünün trendlerini iyi ve doğru okuyup, daha ileriye götürüp, hedef kitlemiz olan tüketicilerin talebini, beklentilerinin ötesinde karşılamalıyız. Bu ise ancak una yeni ve farklı tasarımlar uygulamakla olur.” Türk un sanayicisi dünya ihracat liderliğini nasıl koruyabilir? Erhan Özmen Özmen Un Yönetim Kurulu Başkanı Güneydoğu Un Sanayicileri Derneği Onursal Başkanı Miller Magazine dergisi, ocak sayısında Türk un sanayicisi için çok önemli bir konuyu, “Dünya un piyasası ve ticareti “ teması ile gündeme ge- tirerek çok yararlı bir işe imza atmıştır. Gönülden kutluyorum. Malumunuz olduğu üzere Türk un sanayisi uzun yıllardır yatırımlarının, çalışmalarının karşı- lığını son 6 yıldır dünya un ticaretinin zirvesine yerleşerek almıştır. Türkiye, 14 milyon/ton-yıl dünya ticaretinden % 24 pay almayı başararak saygın ve etkin bir konuma gelmiştir. Ancak 2020 yılı ve ötesi için dünya gıda trend- lerinde hızla değişim yaşanmasına rağmen sek- törün ortak stratejiler ve yol haritaları ile mevcut ürün çeşitliliğini artırmayı, muhteviyatını yeniden tasarlamayı tartışmıyor olmasını çok önemli bir eksiklik olarak görüyor ve endişeleniyorum. Sevgili TİM Başkanımız İsmail Gülle tasarımı şöyle ifade ediyor: “Tasarım bir olgu olarak, ha-