Değirmenci Dergisi Sayı: 116 Ocak-Şubat 2020

ÇİN 82 OCAK-ŞUBAT 2020 me göre hafif şekilde yükselerek 131,5 milyon tona ulaşacak. 2019/20 döneminde buğday ithalatının da 3,5 milyon ton civarında olması bekleniyor. Çin’deki un sanayicileri buğday ithalatında kaynak ülkeler bakımından sınırlı bir seçim imkanına sahip. Çinli değirmenciler, Pekin’in ticaret politikalarındaki belirsizlikler sebebiyle daha çok Karadeniz ve Orta Asya menşeli buğdaya yöneliyor. PİRİNÇ İTHALATI 5 MİLYON TONA ULAŞACAK Çin, başlıca besin kaynağı olan pirinci dünyada en çok üre- ten ülke. 2019/20 sezonunda pirinç üretiminin 207,1 milyon ton olarak gerçekleşmesi bekleniyor. Aynı dönemde pirinç tüketiminin ise 145 milyon ton civarında olacağı tahmin edi- liyor. Çinli yetkililer, endüstriyel etanol ve etanol yakıtı üreti- minde pirincin daha fazla kullanılması üzerinde duruyor. 2019/20 sezonunda pirinç ithalatının 5 milyon tona ulaş- ması bekleniyor. Amerikan Tarım Bakanlığı’nın 2018/19 dönemi tahminlerinde, Çin’in 4,5 mil- yon ton pirinç ithal edeceği belirtilmişti. Uluslararası piyasada pirinç fiyatlarının düşük seyretmesi, bu artışta etkili oldu. Çin pirinci, yüksek fiyatı sebebiyle global piyasalarda genellikle rekabet edemiyor. Çin buna rağmen; Afrika, Latin Amerika, Kuzey Amerika ile Porto Riko’da ihracat pazarları geliştirmeye başladı. Çin’de buğday ve pirinçle birlikte önem taşıyan bir diğer tahıl da mısır. Çin, dün- yanın en büyük ikinci mısır üreticisi. 2018 yılında 257 milyon ton mısır üret- ti. 2019/20 sezonunda mısır üretiminin 255 milyon tonda kalacağı tahmin edi- liyor. Üretimdeki düşüş, soya fasulyesi ekilen alanlardaki artıştan kaynaklanıyor. 2019/20 döneminde mısır tüketiminin ise 282 milyon tona ulaşarak rekor kır- ması bekleniyor. Tahminlere göre, hayvan yemi olarak kullanılan mısır miktarındaki düşüşe rağmen, işlenen mısır miktarındaki artışı getirecek. Aynı dönemde mısır itha- latının da 5 milyon ton civarında olması bekleniyor. UN SANAYİ KONSOLİDE OLUYOR Çin’de un sanayi son on yıl içinde büyük bir değişim ge- çirdi. Küçük değirmencilerin giderek kaybolurken, büyük sa- nayicilerin un üretimindeki payı ise her geçen yıl artıyor. 10 yıl önce ülkede 10 bini aşkın un değirmeni varken, şu an bu rakam 7 bine düşmüş durumda. Uzmanlar, bu konsodilasyon sürecinin önmüzdeki yıllarda da devam edeceğini belirtiyor. Çünkü değirmencilik endüstrisinin son yıllardaki gelişim tren- di, sektörün daha büyük ölçeğe ve daha akıllıya doğru evril- mekte olduğunu gösteriyor. Çin’de günlük ortalama olarak yaklaşık 250 bin ton buğday işleniyor. Çin değirmencilik en- düstrisindeki ilk üç işletme olan Wudeli, Yihai Kerry ve Cof- co’nun günlük işleme kapasitesi sırasıyla 40 bin, 17 bin ve 12 bin ton. Çin’deki toplam un üretiminin yaklaşık yüzde 30’unu karşılayan bu üç büyük grup, beş yıl içinde üretimlerini artır- maya yönelik planlama yapıyor. Çin’in Buğday Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 134334 131430 131500 Tüketim 121000 125000 124000 İthalat 4000 3500 3500 Kaynak: USDA Çin’in Mısır Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) Çin’in Buğday Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 134334 131430 131500 Tüketim 121000 125000 124000 İthalat 4000 3500 3500 Kaynak: USDA Çin’in Mısır Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 259071 257330 255000 Tüketim 263000 280000 282000 İthalat 3456 5000 5000 Kaynak: USDA Çin’in Pirinç Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) Çin’in Buğday Üretim, Tüketim ve İth lat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 134334 131430 131500 Tüketim 121000 125000 124000 İthalat 4000 3500 3500 Kaynak: USDA Çin’in Mısır Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 259071 257330 255000 Tü etim 263000 280000 282000 İthalat 3456 5000 5 00 Kaynak: USDA Çin’in Pirinç Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 212676 212129 207143 Tüketim 142487 143790 145000 İthalat 5500 4500 5000 Kaynak: USDA