Değirmenci Dergisi Sayı: 117 Mart-Nisan 2020

16 MART-NİSAN 2020 HABER Geçtiğimiz 10 Şubat tarihi, global bakliyat sektörü için çok özel bir gündü. Dünyanın dört bir tarafından insanlar ikinci kez bir araya gelerek baklagillerin önemi- ne vurgu yaptı. Türkiye’de sosyal medyada çok sayıda takipçisi olan hesaplar, baklagillerin kullanıldığı yemek tarifleri paylaştı ve ‘süper gıda’ olarak adlandırabilece- ğimiz bu yiyeceklerin sağlık için ne kadar faydalı oldu- ğuna dikkat çektiler. Dünyanın bir diğer ucunda ABD Kuru Fasulye Konseyi tarafından düzenlenen bir yarış- maya katılan 300 sanatçı, kuru fasulye temalı çalışma- larını sergiledi. Japonya, Myanmar, Singapur, İspanya, Ukrayna, Nepal, Madagaskar ve Arjantin de dahil ol- mak üzere daha birçok ülkede etkinlikler gerçekleştirildi. Ben de Hindistan hükümeti tarafından Yeni Delhi’de ve BM Ta Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından Roma’da düzenlenen bakliyat temalı etkinliklere katılma imkanını buldum. Tüm bu etkinliklerin hangi vesileyle gerçekleştirildiğini merak ediyor olmalısınız. 10 Şubat günü resmen Dünya Bakliyat Günü olarak kutlanıyor. FAO; baklagillerin bes- leyici, sağlıklı ve çevreci özelliklerinin ve Sürdürülebilir Cindy Brown Uluslararası Bakliyat Konfederasyonu Başkanı Baklagiller neden geleceğin gıdasıdır? “Gıda endüstrisinin sağlıklı, besleyici ve aynı zamanda çevreci gıdalar konusundaki tü- ketici taleplerine kulak verdiğine şahit oluyoruz. Ve bu talep çoğunlukla da baklagiller ile karşılanıyor. Bu yüzden de bakliyat üretiminin artmaya başlaması hiç de şaşırtıcı de- ğil. 1998-2018 yılları arasında baklagil üretimi %63’lük artışla 36 milyon tona yükseldi. Dünyanın dört bir yanındaki tüketiciler, gıda üreticileri ve çiftçiler de iklim değişikliği ve nüfus artışının damgasını vurduğu bu çağda geleceğin sürdürülebilir gıda sistemlerinde baklagillerin oynayacağı rolün ne kadar önemli olduğunun farkında.” konuk yazar