Değirmenci Dergisi Sayı: 117 Mart-Nisan 2020

70 RÖPORTAJ MART-NİSAN 2020 “Moderne Semolerie, 50 yılı aşkın bir süredir en iyi durum buğdaylarını öğüterek yük- sek kalitede durum buğdayı irmiği elde ediyor ve bunları ulusal ve uluslararası ölçekte en büyük makarna fabrikalarına sunuyor. Belirlediğimiz başlıca hedeflerden biri; ürün çeşitliliğimizi artırarak daha fazla müşteriye ulaşmak ve piyasadaki konumumuzu daha da güçlendirmek. Bu hedefler ancak yeni üretim faaliyetlerine yönelik yatırımlar ile personele verilen eğitimler arasında tutarlılık sağlayarak gerçekleştirilebilir.” Moderne Semolerie Italiane: Değirmencilikte 100 yıllık gelenek İtalya dünyanın en büyük makarna üreticisi ve ihracatçısı. Dünya genelinde yenilen 4 porsiyon makarnadan biri İtalya orijinli. Ülkede 100’ün üzerinde şirket, makarna üretiyor. Makarna, durum buğdayından yapılıyor ve yüksek kaliteli makarna elde edebilmek ancak yüksek kaliteli durum buğ- dayı kullanmakla mümkün. Kullanılan irmiğin kalite özellik- leri bakımından bazı standartları karşılaması gerekiyor ve Moderne Semolerie Italiane tam da burada devreye giriyor. Umberto Sacco CEO Moderne Semolerie Italiane Röportaj: Namık Kemal Parlak