Değirmenci Dergisi Sayı: 117 Mart-Nisan 2020

84 MAKALE MART-NİSAN 2020 * Naylon, Polietilen ve Poliüretan kovalar genellikle metal kovalardan fiyat açısından daha ekonomiktir. * Metal kova yerine plastik kova değişimi yapan kul- lanıcılar kova dizimini artırabilirler ve kapasite de paralel olarak artma gösterecektir. Bu avantajlar plastik kovaları tarım sektöründe daha popüler hale getirir. FDA (ABD Gıda ve İlaç İdaresi), gıda uygulamaları için HDPE hammaddesini onaylaması ve küresel olarak gıda üreticileri, üretim tesisleri için FDA onaylı yedek parçalar tercih etmesine sebep olmuştur. Dünyada, kovalı elevatörlerin çoğunlukla kullanıldığı yem ve un için çok büyük bir pazar mevcuttur. Bu önemli pazarın çok büyük bir üretim kapasitesine ihtiyacı vardır ve bu kapasite içinde tüm parçalar kova kadar önemlidir. Kü- resel kova üreticileri, canlı varlık için zararlı olmayan gıda güvenliği yedek parçalarını sağlamak için bu pazarda çok önemli bir rol üstlenmektedir. Burada büyük bir rekabet mevcuttur; tüm ülkelerde, herhangi bir ulusal veya ulus- lararası kurumdan herhangi bir sertifika veya onay alma- dan geri dönüştürülmüş plastik granül kullanan yerel kova üreticileri vardır ve bu kovalar gıda endüstrisinde un, yem, makarna, tuz vb.oalanlarda kullanılmaktadır. Bu ise küresel sağlık için büyük bir risk taşımaktadır. Değirmenciler ve di- ğer kullanıcılar, doğru ürünü seçmek için karar noktasında üreticilerden sertifika veya laboratuvar test raporları iste- melidir. Kova üretiminde sağlanan ilerleme sayesinde özel- likle un sanayisi artık çevre ve insan sağlığı için güvenli ve sağlıklı, FDA onaylı hammaddeler kullanabiliyor. Teknoloji dışında, değirmen operatörünün kararı da doğru ürünü seçmek için önemli bir rol oynar. Üreticinin tercihi ve üretilen yedek parçaların belgelendirilmesi gibi faktörler sadece kovalar için değil, aynı zamanda un ile etkileşime giren tüm ilgili parçalar için geçerlidir. Yasal- laştırılmış bir yüzeyde, özel veya devlet kuruluşları aracı- lığıyla yeterli denetim veya rapor mutlaka üreticide mev- cut olmalıdır. Plastik ürünler, kovalar, elek temizleyiciler, bağlantı aparatları kısaca gıda ile etkileşim içerisinde olan tüm plastik yedek parça veya metal yedek parçalar, sıcaklık-nem sayesinde birbirlerini etkiler ve bu etkileşim gıda tüketicilerin zamanla sağlıklarını tehdit eder. Ticari sınırları ortadan kaldıran küreselleşme, ulusla- rarası akademik çalışmaların bilimsel olarak ortaya çık- masına da yardımcı olur. Bu bağlamda, üniversite ve endüstri işbirliğinin önemi, gıda sektöründe yeni keşfe- dilen malzeme ve üretim teknolojilerinin uygulanmasını sağlamıştır. Benzer şekilde, metrolojideki gelişmeler ve endüstride yeni geliştirilen test ve hassas ölçüm cihaz- larının kullanımı, aşınma, yorulma, kırılma ve termal de- ğişikliklere maruz kalma gibi birçok farklı test, elevatör kovasına uygulanabilir. Bu sayede daha doğru ölçümler elde etmek ve bu sonuçları bilimsel topluluğa ve üretici- lere iletmek daha kolay hale gelecektir.