Değirmenci Dergisi Sayı: 117 Mart-Nisan 2020

AVUSTRALYA 94 MART-NİSAN 2020 ÖNEMLİ BİR BAKLİYAT İHRACATÇISI Avustralya’nın çeşitli tarımsal iklim bölgeleri geniş bir yelpazede yüksek kaliteli bakliyat üretimine imkan tanı- yor. Bakliyat, Avustralya tahıl endüstrisinde önemli bir kalem olarak yer tutuyor. Avustralya, 1,8 milyon hek- tarlık alanda ortalama 2,2 milyon ton bakliyat üretiyor. Yapılan araştırmalar, ülkenin ekim alanını 4,2 milyon hek- tara çıkarma potansiyeli olduğunu gösteriyor. New South Wales, Batı Avustralya ve Güney Avustralya eyaletleri ülkenin en fazla bakliyat üreten bölgeleri olarak öne çı- kıyor. Avustralya genelinde bezelye, kuru bakla, nohut, mercimek, bakla ve maş fasulyesi dâhil olmak üzere çok çeşitli bakliyat ürünleri üretilmekte. Avustralya bakliyat mahsulünün büyük bir kısmı uluslararası pazarlara ihraç ediliyor. Bakliyat üretiminin büyümesi, ülkedeki tahıl sistemindeki önemi nedeniyle tüm Avustralya tahıl endüstrisinin gelecek- teki sürdürülebilirliğinin anahtarlarından biri olarak görülüyor. Bakliyat, kârlı bir üretim seçeneği sunmanın yanı sıra, uzun vadeli üretim rotasyonunun bir parçası olarak da tüm çiftlik işletmelerinin başarısına katkıda bulunuyor. AVUSTRALYA’DA UN SANAYİSİ Geçtiğimiz on yıllar boyunca Avustralya tahıl değirmencili- ği önemli düzeyde modernleşti. 1870’li yıllarda Avustralya’da güç kaynağı olarak buhar, su veya rüzgâr kullanan 500’den fazla un değirmeni vardı ve çoğu büyük kasabanın kendine mahsus bir un değirmeni vardı. Ancak gelişmiş teknoloji, daha büyük değirmenler ve öğütülmüş ürüne daha az yurt dışı talebi nedeniyle bu sayı düştü. Avustralya’da hem şehir- lere hem de kırsal bölgelere dağılan değirmen sayısı artık tüm eyaletlerde toplam 28 kadar düşmüş durumda. Daha az sayı- da ve daha az işçiyle daha büyük kapasiteli değirmenler şek- linde tanımlanabilecek bu eğilim, değirmencilik endüstrileri son derece gelişmiş diğer ülkelerde de gördüğümüz bir trend. Bununla birlikte, Avustralya nüfusunun artması ile birlikte una olan talep sürekli olarak artıyor. Ülkede yıllık yurt içi un tüketimi yaklaşık 1,5 milyon ton olup, 440 bin ton un da nişasta ve gluten gibi endüstriyel amaçlar için kullanılmakta. Avustralya, yurt dışı pazarlarına buğdayın yanı sıra un da gönderiyor. Son on yılda %26 artan toplam un üretimi şu an 2,1 milyon ton düzeyinde. Bu unun %60’ından fazlası ekmek üreticileri tarafından kullanılıyor. Avustralya’nın Buğday Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 20941 17298 15000 Tüketim 7475 9200 8700 İhracat 13849 9006 8000 Kaynak: USDA Avustralya’nın Arpa Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) Avustralya’nın Buğday Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 20941 17298 15000 Tüketim 7475 9200 8700 İhracat 13849 9006 8000 Kaynak: USDA Avustralya’nın Arpa Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 9254 8310 8200 Tüketim 3700 4400 4400 İhracat 5662 3750 3800 Kaynak: USDA Avustralya’nın Sorgum Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) Avustraly ’nın Buğd Üretim, Tüketi ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 20941 17298 15000 Tük tim 7475 9200 8700 İhracat 13849 9006 8000 Kaynak: USDA Avustralya’nın Arpa Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 9254 8310 8200 Tüketim 3700 4400 4400 İhracat 5662 3750 3800 Kaynak: USDA Avustralya’nın Sorgum Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2017/18 2018/19 2019/20 Üretim 1257 1278 400 Tüketim 800 1150 500 İhracat 456 150 50 Kaynak: USDA