Değirmenci Dergisi Sayı: 119 Temmuz-Ağustos 2020

Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. adına İmtiyaz Sahibi Zübeyde Kavraz Sorumlu Müdür Muhammed Akatay Genel Yayın Yönetmeni Namık Kemal Parlak Editörler Cemalettin Kanaş Mustafa Yağmurlu Satış ve Pazarlama Inji Aydash Burcu Çetin Sanat Yönetmeni ve Görsel Tasarım Alparslan Murat Aysu Kurumsal İletişim Burak Yalçın Ahmet Hamdi Annaç Danışma Kurulu AUSD Yönetim Kurulu Başkanı Ali İhsan Özkaşıkçı GUSAD Başkanı Mesut Çakmak GUSAD Onursal Başkanı Erhan Özmen Çukurova Un Sanayicileri Derneği Başk. Bekir Bağış Özmermer Un Yön. Krl. Üyesi Hasan Özmermer Derviş Toprak Mehmet Şerif Gültay Zafer Ergezen Bilimsel Danışma ve Hakem Kurulu Prof.Dr. Mustafa Bayram Prof. Gustavo Sosa Doç.Dr. Mustafa Kürşat DEMİR Doç.Dr. Halef Dizlek Doç.Dr. Harun Dıraman Doç.Dr. Mustafa Erbaş Prof.Dr. Hazım Özkaya Yayın Türü - Yaygın Süreli Baskı İhlas Gazetecilik A.Ş. Merkez Mah. 29 Ekim Cad. No: 11 A 41 Yenibosna-Bahçelievler-İstanbul Tel: 0212 454 30 00 Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. Gökevler Mah. 2312 Sok. Ginza Corner Plaza No:16/37 Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.degirmencidergisi.com info@degirmencidergisi.com Parantez Media Tüm yayın hakları Parantez Yayıncılık’a aittir © İzinsiz kullanılamaz. Reklam sorumluluğu firmalarına aittir. ISSN 1309-6125 Tarım ve gıda sektörü, COVID-19’e karşı dirençli mi? Koronavirüs salgını 180’den fazla ülkeye yayıldı ve neredeyse tüm dünyayı rehin aldı. On binlerce insanın ölümüne sebep olan salgın, sağlık sistemlerinin yanı sıra global gıda tedariki zincirleri üzerinde de inanılmaz bir baskı oluşturdu. Tahıl piyasalarında arz-talep dengesi aniden bozu- lurken, hükümetler de tahıl ihracatının yasaklanması gibi önlemler aldı. Birçok ülke gıda güvenliğini sağlamak adına yurt dışına buğday, pirinç ve un satışlarını engellendi. Sonuç olarak, sağlık krizi olarak başlayan bu sal- gın sürecinin bir gıda krizine dönüşebileceğine dair endişeler ortaya çıktı. COVID-19 salgınının ortaya çıkardığı belirsizliklere rağmen, 2020/21 döneminde tahıl ürünleriyle ilgili arz-talep dengesinde sıkıntılı bir durum öngörülmüyor. İlk tahminler 2020 yılında global tahıl üretiminin, geçtiği- miz yıla göre yüzde 2,6 artışla yeni bir rekor kıracağı yönünde. BM Gıda ve Tarım Örgütü tarafından yayınlanan 2020 Gıda Görünümü Raporu’na göre, 2020’de global buğday üretiminde geçtiğimiz yıla göre hafif bir düşüş söz konusu olacak. Bununla birlikte, COVID-19 salgını sebebiyle talepteki azalmanın global stokları artırabileceği belirtiliyor. Ancak ihra- cat süreçlerinin daha sıkı hale gelmesinden dolayı buğday fiyatlarında artış görülebilir. Dünya pirinç üretiminde ise 2020 yılında toparlanma bekleniyor. Böylece pirinç tüketiminin ve bir sonraki döneme devredilen stokların yüksek düzeylerde seyredeceği tahmin ediliyor. Uluslararası pi- rinç ticareti, ekonomik kısıtlamalar ve yüksek fiyatlardan dolayı 2020’de düşük kalsa bile önümüzdeki yıl daha güçlü bir ticaret hacmi öngörülü- yor. Dünya tahıl ticaretinin 2020/21 döneminde, bir önceki döneme göre yüzde 2,2 artışla 433 milyon tona yükselmesi ve yeni bir rekor kırması bekleniyor. FAO raporunda, “Gıda piyasaları için COVID-19 salgınıyla ilgili belirsizlikler aylarca devam edecek. Ancak diğer alanların aksine ta- rım-gıda sektörünün krize karşı daha iyi direnç göstereceği anlaşılıyor.” ifadelerine yer verildi. editör künye company/miller-magazine millermagazine MillerMagazine Namık Kemal PARLAK