Değirmenci Dergisi Sayı: 120 Eylül-Ekim 2020

52 EYLÜL-EKİM 2020 “Baklagiller gerçekten de geleceğin gıdası. Çünkü baklagiller harika bir besin kaynağı. Gıda tedarik zinciriyle ilgili endişelere neden olan pandemi sürecinde daha fazla tüketicinin bitki temelli proteinlere yönelmesini bekliyoruz. Baklagiller de yeni bitki temelli ürünlerde giderek daha fazla kullanılacak. Baklagillerden üretilen sunî etten bezelye sütüne, atıştırmalıktan evcil hayvan mamalarına kadar birçok alanda baklagillerin gerçek potansiyelini yeni yeni keşfediyoruz.” Pandemi sürecinde bitki temelli proteine talep arttı Cindy Brown Uluslararası Bakliyat Konfederasyonu Başkanı Değirmenci’nin yeni sayısında önemli bir ko- nuğu ağırlıyoruz: Uluslararası Bakliyat Konfe- derasyonu (GPC) Başkanı Cindy Brown. GPC, global bakliyat sektörünün çatı kuruluşu nite- liği taşıyor. Sektörde üreticiler, araştırmacılar, lojistik hizmeti verenler, tüccarlar, ihracatçılar ve ithalatçıların yanı sıra devlet kurumlar, çok uluslu kuruluşlar, gıda işleme ve konserve şir- ketleri ile tüketiciler bu çatı altında temsil edi- liyor. Bakliyat sektörünün uluslararası ölçekteki tek konfederasyonu olan GPC; serbest ve adil ticareti ve dünya genelinde baklagil üretimi ve tüketimini artırmayı teşvik ediyor. Konfede- rasyona 24 ulusal dernek ve 500’ün üzerinde şirket üye. Cindy Brown, GPC başkanlığına 2019’un Haziran ayında seçildi ve 30’un üzerinde ulus- lararası üyenin yer aldığı yönetim kuruluna başkanlık ediyor. Brown; GPC’nin misyonu, baklagillerin dünya genelinde gıda güvenli- ği için taşıdığı önem ve Covid-19’un bakliyat piyasasındaki etkisi ile ilgili sorularımızı cevap- ladı. “Dünya genelinde karantina önlemleri altında yaşayan milyarlarca insan, tükettikleri yiyecekler konusunda bilinçlendi ve birçoğu da