Değirmenci Dergisi Sayı: 121 Kasım-Aralık 2020

Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. adına İmtiyaz Sahibi Zübeyde Kavraz Sorumlu Müdür Namık Kemal Parlak Genel Yayın Yönetmeni Namık Kemal Parlak Editörler Cemalettin Kanaş Mustafa Yağmurlu Satış ve Pazarlama Ahmet Açıkgöz Inji Aydash Burcu Çetin Sanat Yönetmeni ve Görsel Tasarım Alparslan Murat Aysu Kurumsal İletişim Ahmet Hamdi Annaç Danışma Kurulu AUSD Yönetim Kurulu Başkanı Ali İhsan Özkaşıkçı GUSAD Başkanı Mesut Çakmak GUSAD Onursal Başkanı Erhan Özmen Çukurova Un Sanayicileri Derneği Başk. Bekir Bağış Özmermer Un Yön. Krl. Üyesi Hasan Özmermer Derviş Toprak Mehmet Şerif Gültay Zafer Ergezen Bilimsel Danışma ve Hakem Kurulu Prof.Dr. Mustafa Bayram Prof. Gustavo Sosa Doç.Dr. Mustafa Kürşat DEMİR Doç.Dr. Halef Dizlek Doç.Dr. Harun Dıraman Doç.Dr. Mustafa Erbaş Prof.Dr. Hazım Özkaya Yayın Türü - Yaygın Süreli Baskı İhlas Gazetecilik A.Ş. Merkez Mah. 29 Ekim Cad. No: 11 A 41 Yenibosna-Bahçelievler-İstanbul Tel: 0212 454 30 00 Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. Gökevler Mah. 2312 Sok. Ginza Corner Plaza No:16/37 Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.degirmencidergisi.com info@degirmencidergisi.com Parantez Media Tüm yayın hakları Parantez Yayıncılık’a aittir © İzinsiz kullanılamaz. Reklam sorumluluğu firmalarına aittir. ISSN 1309-6125 Buğdayda stok savaşları Dünya genelinde etkili olan Covid-19 salgını, ülkelerin gıda güvenliği ile ilgili endişelerini artırmış durumda. Koronavirüsten kaynaklanabilecek arz sıkıntılarıyla karşı karşıya kalmak istemeyen birçok ülke stoklarını artırmaya çalışıyor. Son haftalarda tüm önemli buğday ithalatçıları ihaleler açtı. Mısır ve Cezayir buğday alımında kalite standartlarını düşürürken, Türkiye güm- rük vergisini sıfırladı. Çin, buğdayda son 25 yılın en büyük ithalatına hazır- lanıyor. Pekin şimdiden ABD ve Fransa’ya büyük miktarlarda sipariş verdi. Pakistan’ın da net ithalatçı konumuna düşmesi öngörülüyor. Dünyanın en büyük soya fasulyesi üreticisi Brezilya bile iç piyasada artan fiyatlardan do- layı soya fasulyesi de dahil olmak üzere temel gıda maddelerini ithal eden ülkeler arasına girdi. Dünya genelinde buğday stokları rekor düzeyde. Ancak önde gelen ih- racatçıların depolarındaki buğday miktarı son altı yılın en düşük düzeyinde. Dünyanın en büyük buğday ihracatçısı unvanını yeniden devralmaya ha- zırlanan Rusya’da gelecek yıl için konulması planlanan ihracat kotası ilan edilmeden önce satışlar hızlanmış durumda. Buğday fiyatları da artan taleple birlikte son altı yılın en yüksek seviye- sinde. Rusya, Kanada ve Avustralya’daki üretim artışına rağmen buğday fiyatları yükselmeye devam ediyor. Piyasada yem ve düşük proteinli tahıl arzında sorun yaşanıyor. Güney Yarımküre’deki hasadın piyasaya ulaşma- sının da fiyatların gevşemesine neden olması beklenmiyor. Çünkü Arjantin ve Avustralya’da elde edilecek ürünlerin bir kısmı henüz tarladayken zaten yüksek fiyatlarla satılmış durumda. ABD’den Karadeniz’e kadar birçok yerde çiftçiler kuraklıkla mücadele ediyor. Ekim faaliyetlerinin zayıf başlaması piya- sanın daha da sıkı olacağına dair endişeleri artıyor. Bu süreçte dünyanın en büyük tarımsal emtia şirketleri ise yeniden para kazanmaya başladı. Bu şirketlerin başarısı için gerekli olan dalgalanmayı or- tadan kaldıran bereketli hasatlar, onları yıllardır düşük kâr marjlarıyla yetin- mek zorunda bırakıyordu. Ancak Archer Daniels Midland (ADM)ve Bunge gibi dev şirketlere talih yeniden gülmüş gibi görünüyor. Çin’in Amerikan mı- sırı ve soya fasulyesini büyük miktarlarda almaya başlaması ile yağlı tohum işleme sektöründe kârlar yeniden artarken Brezilya’daki kuraklık da fiyatları yükseltiyor. editör künye company/miller-magazine millermagazine MillerMagazine Namık Kemal PARLAK