Değirmenci Dergisi Sayı: 121 Kasım-Aralık 2020
56 KASIM-ARALIK 2020 “Hasat sonrası depolama döneminde uygun olmayan depolama şartlarında %30’lar seviyesine varan çok ciddi nicelik ve nitelik kayıpları olabildiği Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından bildirilmiştir. Bu nedenle, giderek daha da önem kazanan hasat sonrası depolama döneminde bu kayıpların önüne geçebilmek için; depolanmış ürünlerde kayıplara yol açan zararlıları tanıyıp, bu zararlılar ile doğru şekilde mücadele edilmesi gerekmektedir.” Gıda güvenliği ve depolanmış ürün zararlıları ile entegre mücadele Veli Can İLKGÜN Satış Yöneticisi Bayer Çevre Sağlığı Türkiye Tohumun tarla ile buluşmasından önce başla- yıp, hasada kadar olan sürede çok ciddi emekler verilerek mahsül elde edilir. Hem ticarî hem de beşerî anlamda oldukça değerlidir. Endüstriyel üretim ve diğer kullanım alanları için başlıca girdi kaynaklarından olup; özellikle, bu dönemde te- mel gıda maddelerinin üretimi için kritik öneme sahip olduğu bir kez daha gündeme gelmiştir. Bu noktada mahsülün yetiştirilmesi ve hasat edilme- si kadar, hasat sonrası dönemde depolama faali- yetlerininin kilit rol oynadığı görülmüştür. Artan dünya nüfusu, değişen beslenme alış- kanlıkları, tüketicilerin gıda güvenliği hakkında endişelerinin artması ve daha birçok faktör gıda üretimi ve gıdaların dağıtımını temelden etki- lemektedir. 2050 yılında 10 milyara yaklaşacak insan nüfusu için sürdürülebilir şekilde üretim artışını ve gıda kayıplarını önleme çalışmaları yü- rütülmektedir. Gıda güvenliği ve tedarik zinciri düşünüldüğün- de hasat sonrası depolama süreçlerinde oluşacak nitelik ve nicelik kayıplarını engellemek gerek- mektedir. Bu nedenle depolama sezonu boyunca bir çok parametreye dikkat edilmektedir. Depo- lanan ürüne bağlı olarak sıcaklık, nem, depoların
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy NTMxMzIx