Değirmenci Dergisi Sayı: 121 Kasım-Aralık 2020

61 KAPAK DOSYASI KASIM-ARALIK 2020 Küresel ekonomi, akıllı dijital cihazlar ve veri yönetimi araçlarıyla Endüstri 4.0’ın dönüştürücü etkilerini yaşarken, emtia ve gıdada haşereyle mücadele konusunda ticari şir- ketlerin de benzer bir paradigma değişikliğini benimseme- lerini öneriyoruz. SIZINTI Neredeyse tüm depolama yapılarında sızdırma söz ko- nusu olur. Gece ve gündüz arasındaki sıcaklık farkları depo içerisinde akımlar oluşturur ve bunlar da sızıntıyı artırır. Rüzgar şiddetinin yüksek olduğu günlerde de fumigant ka- yıpları artar. Sızıntı daha çok silo çatısı ve tabanından, hava sızdıran silo valflerinden, izolasyon elemanları eskimiş kon- teyner kapılarından, konteyner tabanlarından, gemi am- barlarında izolasyon elemanları eskimiş ambarlardan, yığın fumigasyonlarında yeterli kalınlığa sahip olmayan plastik kapaklardan, kapı ve pencerelerden, panel bağlantıların- dan ve tuğla duvarlardan, vagon duvarlarından, tenteler- deki yırtıklardan ve zemindeki çatlaklardan kaynaklanır. (Şekil 1’e bakınız) Avustralya’nın AS2628 standardına göre, beş dakikalık yarılanma süresi testini geçmesi durumunda, bir silonun gerçekten izole edildiğini anlayabiliriz. Bu standart, fumi- gasyon uygulamasına başlamadan önce bir yapıdaki izo- lasyonun ne kadar güvenilir olduğunu belirlemede uygun bir yöntemdir. Fosfin, karbondioksit veya düşük oksijen- li gaz uygulamalarını izlemek için en iyi araçlar, Centaur tarafından da üretilen depoya yerleştirilen kablosuz fumi- gant sensörleridir. Şekil 1: Soldaki grafikte iyi izole edilmiş bir ambarda 2 günde düşen konsantrasyon sadece 171 ppm. Sağdaki grafikte iyi izole edilmemiş bir depoda 2 gündeki düşüş 1242 ppm gibi yüksek bir rakam. Şekil 2: Yığın fumigasyonunda sıcaklık 20 derecenin altında olduğunda fosfin konsantrasyonu düşmektedir.