Değirmenci Dergisi Sayı: 121 Kasım-Aralık 2020

71 TEKNOLOJİ PLATFORMU KASIM-ARALIK 2020 nchemie’yi 40 yıl önce kurduğumda belki param yoktu ama büyük bir gelecek vizyonum vardı. Kolları sıva- yın ve işe koyulun!” tavsiyesinde bulunuyor. Volkmar Wywiol’un girişimci karakteri, 2020 yılının Eylül ayında “Hamburg’un Girişimcileri Ödülü” ile taçlandırıldı. Stern-Wywiol Gruppe; Sternchemie, Hydrosol, Ster- nEnzym, Mühlenchemie, SternMaid, SternVitamin, OlbrichtArom, DeutscheBack, SternLife, Herza Scho- kolade ve Berg+Schmidt gibi dünyaca ünlü 12 firma- dan oluşuyor. Bu şirketlerin her biri; unlu mamuller, süt ürünleri, mezeler, et, balık, çikolata, kıvam artırı- cılar, lesitin, enzimler, vitaminler, vegan alternatifleri ve sporcu beslenmesi için fonksiyonel yiyecekler gibi farklı bir alanda uzmanlaşmış durumda. Gıda sektörünün duayenlerinden Volkmar Wywiol, 40 yılı aşkın tecrübesini, başarıyı getiren prensiplerini, yeni projelerini ve sektörün geleceğine dair öngörüle- rini Değirmenci Dergisi ile paylaştı. Sayın Wywiol, öncelikle röportaj talebimizi kabul ettiğiniz için teşekkür etmek istiyorum. Sizin gibi bir duayenle röportaj yapıyor olmak benim için bir onur...İlk olarak, Stern-Wywiol Gruppe hakkında bize kısaca bilgi verebilir misiniz? Hamburg merkezli Stern-Wywiol Grubu’nda; gıda ve hayvan yemi üretimini daha kolay ve gelişmiş hale getiren içerik ve katkı maddelerini geliştiren, üreten ve dağıtan on iki farklı uzmanlık şirketi yer alıyor. Her bir firma spesifik bir alana odaklanıyor. Bunları unlu ma- muller, süt ürünleri, mezeler, et, balık, çikolata, kıvam artırıcılar, lesitin, enzimler ve vitaminler olarak sıralaya- biliriz. Gıda sektörünün birçok dalında sıra dışı perfor- manslar gösteren bu birimler, kendi alanlarında dünya çapında lider tedarikçiler olarak öne çıktı. Grubumuz, Almanya’daki 12 uzmanlık şirketi ile yurt dışındaki 16 bağlı şirketten oluşuyor. Toplam 1650 kişiye istihdam sağlıyor ve yılda yarım milyar Euro’luk ciro yapıyoruz. İş hayatına 1980 yılında küçük bir şirketle başla- dınız. Bu küçük şirketi, gıda ve hayvan yemi alanın- da fonksiyonel içerikler pazarında küresel oyuncu- lardan biri haline getirdiniz. İlham veren bu başarı hikayesinde azminizi kamçılayan şey ne oldu? Lesitin işinde 25 yıl boyunca bizzat çalıştım ve çı- raklıktan genel müdürlüğe kadar yükseldim. Eğer giri- şimcilik genlerinizde varsa bir gün mutlaka bunu test etmek istersiniz. Start-up bir firma olan Sternchemie’yi 40 yıl önce kurduğumda belki param yoktu ama büyük bir gelecek vizyonum vardı. Kolları sıvayın ve işe ko- yulun! Bugünkü start-up’lar gözlerini paraya ve şirketi satmaya dikmiş durumda.