Değirmenci Dergisi Sayı:122 Ocak - Şubat 2021

Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. adına İmtiyaz Sahibi Zübeyde Kavraz Sorumlu Müdür Namık Kemal Parlak Genel Yayın Yönetmeni Namık Kemal Parlak Editörler Cemalettin Kanaş Mustafa Yağmurlu Satış ve Pazarlama Ahmet Açıkgöz Inji Aydash Burcu Çetin Sanat Yönetmeni ve Görsel Tasarım Alparslan Murat Aysu Kurumsal İletişim Ahmet Hamdi Annaç Danışma Kurulu AUSD Yönetim Kurulu Başkanı Ali İhsan Özkaşıkçı GUSAD Başkanı Mesut Çakmak GUSAD Onursal Başkanı Erhan Özmen Çukurova Un Sanayicileri Derneği Başk. Bekir Bağış Özmermer Un Yön. Krl. Üyesi Hasan Özmermer Derviş Toprak Mehmet Şerif Gültay Zafer Ergezen Bilimsel Danışma ve Hakem Kurulu Prof.Dr. Mustafa Bayram Prof. Gustavo Sosa Doç.Dr. Mustafa Kürşat DEMİR Doç.Dr. Halef Dizlek Doç.Dr. Harun Dıraman Doç.Dr. Mustafa Erbaş Prof.Dr. Hazım Özkaya Yayın Türü - Yaygın Süreli Baskı İhlas Gazetecilik A.Ş. Merkez Mah. 29 Ekim Cad. No: 11 A 41 Yenibosna-Bahçelievler-İstanbul Tel: 0212 454 30 00 Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. Gökevler Mah. 2312 Sok. Ginza Corner Plaza No:16/37 Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.degirmencidergisi.com info@degirmencidergisi.com Parantez Media Tüm yayın hakları Parantez Yayıncılık’a aittir © İzinsiz kullanılamaz. Reklam sorumluluğu firmalarına aittir. ISSN 1309-6125 Tahıl ticareti ve değirmencilikte 2020 panoraması 2020 yılı tüm dünya için çok zorlu bir yıl oldu. Koronavirüs salgını, kü- resel çapta bir sağlık krizinin çok ötesine geçerek birçok sektörü vurdu. Küresel tedarik zincirleri koptu. Sokağa çıkma yasakları ve seyahat kısıt- lamaları sebebiyle metropoller dahil büyük şehirler sessizliğe gömüldü. Finansal piyasalarda şok yaşandı. 2 milyonu aşkın insan hayatını kaybe- derken, küresel ekonomi İkinci Dünya Savaşı’ndan bu yana en büyük krizle karşı karşıya kaldı. Dünyayı esir alan salgın, gıda ve tarım sektörünü de etkiledi. Dünyanın birçok ülkesinde uygulamaya konan seyahat kısıtlamaları tarım faaliyet- lerine ve gıda tedarik zincirlerine büyük zarar verdi. Dünya genelinde milyonlarca tarım işçisi ekim ve hasat faaliyetleri için tarlalara gidemedi. Ürünler hasat edilse bile bunları pazarlara taşıyacak araç bulunamadı. Sokağa çıkma kısıtlamaları, birçok insanın panik içinde marketlere koşmalarına, un ve makarna stoklamalarına neden oldu. Değirmencilik sektörü, marketlerde panik alışverişleri, tam kapasite üretim, ambalaj malzemesi tedarikinde sıkıntı, lojistikle ilgili sorunlar ve virüsten dolayı personel yetersizliği gibi zorluklarla karşılaşsa da başarılı bir sınav verdi. Salgın, global gıda tedarik zincirleri üzerinde inanılmaz bir baskı oluş- turdu. Global gıda arz zincirlerinin zorlanması, gıda kıtlığı endişesini ve fiyat artışlarını beraberinde getirdi. Tahıl piyasalarında arz-talep dengesi bozuldu. Tahılda ihracatçı konumunda olan ülkeler gıda güvenliğini sağ- lamak adına yurt dışı satışlarına sınırlamalar ve kotalar getirdi. Muhtemel bir gıda krizinin önüne geçmek isteyen ithalatçı ülkeler ise tahıl stoğu yarışına girdi. Tahıl piyasaları, fiyat değişiklikleri ve güncel gelişmeler bakımından normalde sakin geçirdikleri bu dönemde Rusya’nın ihracat kotası ve gümrük vergisi kararıyla sarsıldı. İhracatı kısıtlayan bu tür önlemler, piya- sada belirsizliğe ve endişeye yol açıyor. Covid-19’un tahıl piyasaları için uzun vadeli sonuçları olacak. Ancak bu etkilerin boyutu küresel ekonomideki iyileşmeye bağlı. Ancak koro- navirüs aşısının bulunması ve aşı kampanyalarının başlaması gelecek yıl adına bizleri ümitlendiriyor. 2020 yılı dünya için kaotik bir yıl oldu. 2021’in hepimize sağlık, başarı ve mutluluk getirmesi dileğiyle… editör künye company/miller-magazine millermagazine MillerMagazine Namık Kemal PARLAK