Değirmenci Dergisi Sayı:122 Ocak - Şubat 2021

56 KAPAK DOSYASI OCAK - ŞUBAT 2021 İlk dalgayla karşılaştığımızda, yeni duruma kişisel olarak adapte olmanın yanında, marketlerdeki panik alışverişinden dolayı 1 kilogramlık paketlerdeki un talebini karşılamaya ça- lışıyorduk. İlk karantina döneminde hammadde tedariki çok zor şart- lar altında gerçekleşti. Çünkü hammaddeye talebin yanı sıra lojistik ve nakliye masrafları da dünya genelinde dramatik şekilde artmıştı. Çiftçi ve tüccarlarla yüz yüze görüşmek de mümkün değildi. Limanların geçici olarak kapatılması da bu durumu ağırlaştırdı. Grup olarak, tüm olumsuzluklara rağmen, son derece kısa bir süre içinde gıda tedarikini devam ettirmeyi başardık. Bu sayede üretimin devamını ve sorunsuz üretim süreci için gereken tüm materyalleri önceden elde ederek üretim op- timizasyonunu sağladık. Bu başarıyı, bölgesel ve yerel satın alma konusundaki uzun süreli stratejimiz ve tedarikçilerle aramızda sadakate dayanan iş ilişkileri sayesinde elde ettik. Faaliyet gösterdiğimiz tüm ülkelerde, çevik ve esnek bir yaklaşıma sahip olmak çok önemliydi. Ekiplerimiz sadece geleneksel çalışma yöntemlerine bağlı kalmak yerine, daha iyi sonuç vereceğini düşündükleri yeni fikirleri de denemek- ten korkmadı. Örneğin, faaliyet gösterdiğiniz ülkelerinde her birinde, zorluklarla mücadele için yaratıcı sloganlar üretildi. Örneğin Çek Cumhuriyeti’ndeki ofiste “benim maskem seni, senin masken beni korur” gibi harika bir slogan kullanıldı. Bunun yanında, iş arkadaşlarımızın sağlığını korumak için birçok yeni önlemle birlikte 10 kuralı da uygulamaya koyduk. Geçtiğimiz yıl, sadece üretim ve satış bakımından değil, tüm departmanların esnekliği ve uyum sağlayabilirliği test edilmiş oldu. Bu süreçte şirket bünyesinde kapsamlı bir yö- netim değişikliğini de gerçekleştirdik. Bunların yanında, devam etmekte olan bazı büyük yatırım projelerini tamamlamamız gerekiyordu. Krefeld, Landshut ve Mannheim’daki inşaatlarımız COVID’e özel şartlar altın- da yapıldı. Krefeld’deki inşaat çalışmaları ise sürüyor. Son derece yüksek bir profesyonel özveri ve kişisel feda- karlıklar sayesinde tüm projelerimizde orijinal çalışma takvi- mine çok yakınız. Mevcut şartlar dikkate alındığında, bunun kayda değer bir başarı olduğunu düşünüyoruz. Hamburg’daki inovasyon merkezimiz GoodMills Innova- tions’taki arkadaşlarımız, müşterileriyle yüz yüze görüşme imkanından hâlâ mahrum. Bu yüzden, web seminerleri dü- zenliyorlar. Ürün numunelerini önce kargo ile gönderiyorlar ve testi video konferans yöntemiyle karşılıklı olarak yapıyor- lar. Ayrıca, satış ekibi, müşterilerle yalnızca telefon irtibatına sahip oldukları, için tele-satış konusunda eğitildi. Birinci dalga sırasında, ikincisinin asla gelmeyeceğini ümit etmekle birlikte, bu ihtimale karşı da senaryolar geliştirdik ve hazırlıklar yaptık. Tüm tesislerimizde ambalaj ve un stok- ları yaptık ve üretim zincirimizin daha verimli yönetilmesi ve birçok personelin uzaktan çalıştığı sürecin daha iyi koordine edilmesi için dijitalleşme projelerine hız verdik. Şu anda, birimlerimizin birçoğu üçüncü karantina döne- minde. Biz de farklı senaryolar üzerinden stratejiler geliştir- meyi sürdürüyoruz. Şu anda farklı ülkelerdeki birimlerimiz farklı yönergelere göre faaliyet gösteriyor ve bu zorlukların yönetilmesinde genel merkez ile yerel ekipler arasında daha çok bir ortaklık ilişkisinden söz etmek mümkün. Geride bıraktığımız bu olağanüstü yıl, bize birçok yeni şey öğretti ve bizi bambaşka bir düzeye taşıdı. Kazanmayı he- defleyen bir mantalite ve harika bir koordinasyonla birlikte birçok şeyi başarabileceğimizi kanıtladık. 2020 sayesinde yalnızca harika bir ekip değil, aynı zamanda güçlü bir aile olduğumuzu da gördük. Geçtiğimiz yıl, 7 ülkedeki 25 değirmenimiz üretime hiç ara vermedi. 2,8 milyon ton buğday işledik ve 2,3 milyon tonun üzerinde un sattık. Yani uç uca eklendiğinde dünya- nın çevresini 35 kez dönecek 4,6 milyar somun ekmeğe ye- tecek kadar üretim yaptık. 2020/21 sezonu bizim için önemli bir meydan okuma olacak fakat bununla başa çıkmak ve beklentileri karşılamak için doğru ekibe sahip olduğumuzu biliyoruz!