Değirmenci Dergisi Sayı:122 Ocak - Şubat 2021

58 OCAK - ŞUBAT 2021 Pandemi nedeniyle dünya mal ticaretinin yüzde 7 daraldığı 2020 yılında un ve unlu mamuller sektörü büyük bir sınav verdi. Özellikle pandeminin ilk başlarında bütün dünyada temel gıda maddelerimizin başında gelen un, makarna ve bakliyat ürünlerine yönelik artan talep ve panik havasıyla market rafları boşalmıştı. Ama yurt içinde ve yurt dışında sektörün güçlü dinamikleri sayesinde raflar kısa sürede dolarken pandemi sebebiyle kimse ürünsüz bırakılmadı. Covid-19 gölgesinde un sektörünün başarısı Ayten Çandar Işık Yönetim Kurulu Üyesi Çandaroğulları Derya Un ve Yem Sanayii 2020 yılında hepimiz aynı kaygı ve endişe- leri taşıdık. Gerek sağlık yönünden, gerekse buna bağlı olarak ülkenin ve dünyanın aldığı kapanma önlemleri ekonomik belirsizlikleri de beraberinde getirdi. Geride bırakmış ol- duğumuz 2020 yılında kuşkusuz en büyük önemin gıda ve gıda sektörü ile un ve unlu mamullerin olduğunu gördük. Yeni umutlar- la, yeni beklentilerle her şeyden önce sağ- lıkla yeni bir yıla girdik. Önemli olan geride bıraktığımız zamandan tecrübelerden ders alarak yolumuza devam etmemiz. Türkiye un sektörü, Covid-19 etkisi altın- da olmasına rağmen gayet başarılı bir süreç- le yönetildi, üretim ve tedarik zinciri aksa- madan tüketicilere ulaştırıldı. Sektörümüz, aniden yükselen piyasa fiyatları, ülkeler arası sınırların kapanması, döviz kurundaki artış, ithalat fiyatların yükselmesi, vergilerin sıfır- lanması, buğdayların ekilmiş olması ancak iklim değişikliğinden dolayı havaların çok kurak gitmesi gibi çok dalgalı bir dönem ya- şamamıza rağmen çok başarılı yönetildi. Globalleşme sürecinde büyük bir köy haline gelen dünyada Covid-19 etkisiyle ülkeler arası ticari sıkıntılar da doğdu. Hiçbir şeyin pande-