Değirmenci Dergisi Sayı:122 Ocak - Şubat 2021

59 KAPAK DOSYASI OCAK - ŞUBAT 2021 miden önceki gibi olmayacağını biliyoruz ve önlemleri- mizi ona göre alıyoruz. Örneğin, pandemi sebebiyle bir anda düşen petrol fiyatları Rusya’nın ciddi gelir kaybına yol açarken, enflasyonla mücadele amacıyla birçok ta- rımsal ürünlerin ihracatına vergi getirmesi, bizim için en önemli ürün olan buğdayın böylelikle 30 dolar vergi ya- nında 17.5 milyon ton ihracat sınırlandırılması olmuştur. Pandemi sürecinde gıdanın bilhassa hububat ve buğdayın ne kadar değerli olduğunu gördük. Geçen 2019/2020 buğday sezonunda 20.5 milyon ton ola- rak gerçekleşen buğday üretimi bir önceki sezona göre %7 arttı. Önümüzdeki 2020/2021 sezonunda her ne kadar buğday üretiminin dünya genelinde art- ması öngörülse de iklim şartlarına bağlı olarak kuraklık sebebiyle tarımsal üretimde düşüş olma ihtimali söz konusudur. Uluslararası Hububat Konseyi’nin son paylaşmış ol- duğu rapora göre, üretimin son 5 yıldır en yüksek se- viyeyi göreceğini tahmin ediliyor. Konsey, 2020/2021 yılında üretimin 765 milyon tona ulaşacağını öngör- mektedir. Böylelikle 2019/2020 sezonuna göre 2 mil- yon tonluk buğday üretim artışı olacağı bekleniyor. Öyle ki 2021 yılında Avrupa’da AB ve İngiltere’nin toplamda 143 milyon ton buğday üretimi olacağı tah- min edilirken, sadece Fransa’dan 2021 yılında 36 mil- yon ton buğday üretimi gerçekleşeceği öngörülüyor. Konsey önümüzdeki 2020/2021 sezonunda dünya genelinde buğday tüketiminin 752 milyon ton civarın- da olacağını bekliyor. Dünya buğday stoklarının son 5 yılın en yüksek se- viyelerine ulaşacağını tahmin eden Uluslararası Hubu- bat Konseyi 13 milyon ton artışla dünya genelinde 292 milyon ton Buğday stoku olabileceğinin altını çizdi. Dünyadaki gelişmelerin yanı sıra un sektörü her yıl yaklaşık 3 milyon ton un ihracatına karşılık, 1 milyar dolar üzerinde geliri ülkemize kazandırıyor. Yılın ilk aylarında Covid-19 etkisiyle ihracat yavaşlamış olsa da Haziran itibariyle tekrar yükselişe geçti ve dünya genelinde tüketicilerin taleplerine başarılı cevap verdi. 2020 yılında yurtdışı seyahatlerinin, fiziki fuarlar ve ticaret heyetlerinin yapılamaz hale geldiği evrede sektör hızlı aksiyon alarak dijital pazarlamayla yoluna devam etti. Almanya ile bağlantılı çalışmamdan dolayı yakinen takip etme fırsatım olduğundan ülkemizin pandemi dönemini iyi yönettiğini inanıyorum ve 2021 yılının herkese önce sağlık, sonrasında mutluluk ve ticari be- reket diliyorum. Zor geçen süreçte sektörümüzün Covid-19 pande- misinden dolayı vermiş olduğu çok değerli kayıpları- mıza Allah’tan rahmet, ailelerine sabır diliyorum. Buğday 17/18 18/19 19/20 20/21 Üretim 762 732 763 765 Ticaret 176 168 184 186 Tüketim 742 739 746 752 Stok 268 262 279 292