Değirmenci Dergisi Sayı:122 Ocak - Şubat 2021

BREZİLYA 86 OCAK - ŞUBAT 2021 gi bir ihracat kısıtlaması kararı almasını öngörmemekte. Aksine, Brezilyalı tüccarlar ve üreticiler, fiyatların yükseli- şinden yararlanmak için satışa odaklanıyor. DÜNYANIN ÜÇÜNCÜ BÜYÜK MISIR ÜRETİCİSİ Soya fasulyesinden sonra, ekili alandaki yüzde 20’lik payıyla mısır, ülkenin ikinci en büyük mahsulü. Mısır; pirinç ve buğdayın önünde Brezilya’nın en önemli tahıl ürünü konumunda. Brezilya, geniş araziye sahip olması, ülkenin çoğunda yılda iki hasadı mümkün kılan uzun bir yetiştirme mevsimi ve elverişli iklim gibi mısır üretiminde çeşitli avantajlara sahip. Toprak yönetimindeki teknolojik gelişmeler ve hibrit mısır çeşitlerindeki gelişmeler de mısır üretiminin büyümesinde rol oynuyor. Dünyanın üçüncü büyük mısır üreticisi olan Brezilya, ih- racatta da ikinci büyük ülke. Üretimin yerel gıda ve yem talebinden daha hızlı genişlemesi ile cazip ihracat fiyatla- rı, artan üretimin çoğunu daha büyük ihracata kaydırıyor. Ancak soya fasulyesi ticareti, mısır ticaretini doğrudan etkiliyor. Soya fasulyesi ton başına daha değerli ve mısırdan daha yoğun olduğu için nakliyesi daha ucuz. Mı- sırın depo maliyetleri soya fasulyesine daha yüksek. Bu faktörler, soya fasul- yesini lojistik bakımdan avantajlı ko- numa getiriyor. Dolayısıyla Brezilya’da nakliye sıkıntıları ortaya çıktığında soya fasulyesi, mısıra nazaran öncelik kazanıyor. USDA, Brezilya’nın mısır üretiminin 2020/21 sezonunda (Mart 2021-Şu- bat 2022) 107 milyon ton olacağını tahmin ediyor. Aynı dönem için ihra- cat tahmini de 37 milyon ton. Brezilya aynı zamanda dünyanın en büyük mısır tüketicilerinden biri. Ülke, dünyanın en büyük tavuk eti ihracatçısı ve dördüncü büyük domuz eti ihracatçısı haline geldiğinden, mısır tüketimi son yirmi yılda neredeyse iki katına çıktı. USDA, koronavirüs pandemisine bağlı olarak üretim- deki ilk yavaşlamaya rağmen artan kümes hayvanı ve domuz eti üretiminin yanı sıra etanol sektörünün devam eden genişlemesine bağlı olarak 2019/20 sezonunda toplam 69 milyon tonluk mısır tüketimi öngörüyor. PİRİNÇ ÜRETİMİ Brezilya, dünyanın dokuzuncu en büyük pirinç üreticisi- dir. Asya dışında ise en büyük pirinç üreticisi ve tüketicisi olarak göze çarpmaktadır. Pirinç, Brezilyalılar için temel bir besin kaynağıdır. Çoğu Brezilyalı, sofrasında her gün bir veya iki kez pirinç tüketiyor. Tarım Bakanlığı verilerine göre, Brezilya nüfusunun yaklaşık yüzde 95’i pirinç tü- ketiyor. Bununla birlikte, Brezilyalılar pirinç tüketimlerinin bir kısmını ekmek, patates ve manyok gibi diğer nişastalı gıdalarla değiştirdiklerinden, yıllık tüketim hacmi son yir- mi yılda düşüş eğilimi gösteriyor. Brezilya’nın Mısır Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 101000 103000 107000 Tüketim 67000 69000 71000 İhracat 39682 34000 37000 Kaynak: USDA Brezilya’nın Pirinç Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) Brezilya’nın Mısır Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 101000 103000 107000 Tüketim 67000 69000 71000 İhracat 39682 34000 37000 Kaynak: USDA Brezilya’nın Pirinç Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 7126 7602 7412 Tüketim 7350 7450 7400 İhracat 882 1000 700 Kaynak: USDA Brezilya’nın Buğday Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) Brezilya’nın Mısır Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 101000 103000 107000 Tüketim 67000 69000 71000 İhracat 39682 34000 37000 Kaynak: USDA Brezilya’nın Piri ç Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 7126 7602 7412 Tüketim 7350 7450 7400 İhracat 882 1000 700 Kaynak: USDA Brezilya’nın Buğday Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 5428 5150 6600 Tüketim 12100 12150 12200 İthalat 7020 7250 6500 Kaynak: USDA