Değirmenci Dergisi Sayı:123 Mart - Nisan 2021

Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. adına İmtiyaz Sahibi Zübeyde Kavraz Sorumlu Müdür Namık Kemal Parlak Genel Yayın Yönetmeni Namık Kemal Parlak Editörler Cemalettin Kanaş Mustafa Yağmurlu Satış ve Pazarlama Ahmet Açıkgöz Burcu Çetin Sanat Yönetmeni ve Görsel Tasarım Alparslan Murat Aysu Kurumsal İletişim Ahmet Hamdi Annaç Danışma Kurulu AUSD Yönetim Kurulu Başkanı Ali İhsan Özkaşıkçı GUSAD Başkanı Mesut Çakmak GUSAD Onursal Başkanı Erhan Özmen Çukurova Un Sanayicileri Derneği Başk. Bekir Bağış Özmermer Un Yön. Krl. Üyesi Hasan Özmermer Derviş Toprak Mehmet Şerif Gültay Zafer Ergezen Bilimsel Danışma ve Hakem Kurulu Prof.Dr. Mustafa Bayram Prof. Gustavo Sosa Doç.Dr. Mustafa Kürşat DEMİR Doç.Dr. Halef Dizlek Doç.Dr. Harun Dıraman Doç.Dr. Mustafa Erbaş Prof.Dr. Hazım Özkaya Yayın Türü - Yaygın Süreli Baskı AT İSTANBUL TEKNİK OFSET MATB. SAN. TİC. LTD. ŞTİ. Litros Yolu 2. Matbaacılar Sitesi 1NA6/8 Topkapı-Zeytinburnu-İSTANBUL 0212 501 45 15 Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. Gökevler Mah. 2312 Sok. Ginza Corner Plaza No:16/37 Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.degirmencidergisi.com info@degirmencidergisi.com Parantez Media Tüm yayın hakları Parantez Yayıncılık’a aittir © İzinsiz kullanılamaz. Reklam sorumluluğu firmalarına aittir. ISSN 1309-6125 Buğday piyasasında beklentiler neler? COVID-19 salgınına bağlı iş gücü kısıtlamaları geçtiğimiz sene bazı ülke- lerde buğday ekimi ve hasadını etkilemiş olsa da 2020/21 sezonunda tar- lalardaki çalışma normal seyrinde devam etti. Özellikle de teknoloji yoğun ihracatçılar bu kısıtlamalardan fazla etkilenmedi. Global tahıl tedarik zincir- leri nispeten etkin bir şekilde işlemeye devam etti. Uluslararası Tahıl Kon- seyi (IGC), son iki sezondur buğday hasat edilen alan miktarındaki artışın 2021/22 sezonunda biraz azalmasını, ancak yine de ortalamanın üzerinde kalmasını bekliyor. Pandemi sırasında, dünyanın birçok ülkesinde buğday tüketimi güçlü kal- maya devam etti. Birçok yerde restoranlar ve konuk ağırlama sektörünün diğer mekanları kapatılmış olsa da evde depolanması kolay olan makarna ve una yönelik güçlü talep söz konusu oldu. Böylece, ev dışı kullanımda dü- şen talebin etkisi azalmış oldu. Buğdaya yönelik genel talep güçlü kalmaya devam edecek. Ancak özellikle pandeminin ne kadar ve ne şiddette seyre- deceğine bağlı olarak orta vadede tüketimle ilgili belirsizlikler söz konusu. IGC, global buğday üretim miktarının, özellikle Arjantin, Ukrayna ve Av- rupa Birliği’ndeki güçlü üretim rakamları sayesinde beş yıl içinde 57 milyon ton artarak 2025/26 sezonunda 822 milyon tona ulaşacağını tahmin ediyor. Global buğday ticaretinin de bu yıl hafif düşünün ardından 2022/23 dö- neminden itibaren hız kazanması ve 2025/25 sezonu itibariyle 194 milyon tona ulaşması bekleniyor. Dünyanın önde gelen buğday ihracatçıları, ihracat piyasasının yüzde 93’üne hakim durumda. IGC, buğday piyasalarına ilişkin beş yıllık arz-talep tahminleri raporunda en büyük ihracatçı olan Rusya’nın pazar payının, geçtiğimiz beş yıla kıyasla daha da artacağını öngörüyor. Ancak Karadeniz tahıl piyasasında- ki en güvenilir uzmanlardan biri olan Andrey Sizov buna katılmıyor. Değirmenci’ye değerlendirmelerde bulunan SovEcon Genel Müdürü Si- zov, Moskova yönetiminin buğday ihracatına formül bazlı gümrük vergisi uygulamasının, Rusya’yı dünya buğday ihracatındaki liderlik tahtından indi- rebileceğini düşünüyor. 1 Haziran’dan itibaren uygulamaya konulacak ver- ginin, gelecek sezondaki üretimi olumsuz etkileyeceğini ifade eden tecrübeli analist, “Çünkü birçok çiftçi, bu kısıtlamalardan dolayı buğday yerine başka ürünler ekmeyi tercih edecek. Söz konusu vergi yürürlükte kalmaya devam ederse ekim alanlarının daralacağını ve üretim miktarının azalacağını söyle- yebiliriz. Rusya orta vadede dünyanın bir numaralı buğday ihracatçısı olma unvanını kaybedebilir.” öngörüsünde bulunuyor. Bu sayımızda, Karadeniz buğday piyasasında olup bitenlere ışık tutan Andrey Sizov röportajını ve küresel tahıl ticaretine dair yer verdiğimiz haberlerimizi ilgiyle okuyacağınızı ümit ediyorum. editör künye company/miller-magazine millermagazine MillerMagazine Namık Kemal PARLAK