Değirmenci Dergisi Sayı:123 Mart - Nisan 2021

Meksika 88 MART - NİSAN 2021 tahıl ve pirinç gibi ürünlerinin en büyük alıcısı konumun- da. Ancak Meksika, alternatif tedarik kaynakları arayışın- da. Son yıllarda; Avrupa Birliği, Güney Amerika ve Asya da Meksika pazarı için rekabete ortak oldu. Mısır, buğday ve pirinç üreten bir ülke olmasına rağ- men, Meksika’nın tahıl ithalatı sürekli şekilde artıyor. An- cak gıdadan ziyade yem amaçlı tahıl ithal ediliyor. Artan talep ve orta sınıfın büyümesi sayesinde ülkede tarıma dayalı işletmeler istikrarlı bir şekilde büyümeye devam ediyor. MISIR Meksika’da en önemli tahıl mısır. Üretim ve tüketim hacmi bakımından en çok tercih edilen bu ürün, binlerce yıldır Meksika mutfağını temel ürünü ve gurur kaynağı. İnsanlar, kalori ihtiyaçlarının büyük bölümünü mısırdan karşılıyor. Meksika tortillası gibi geçmişi binlerce yıl önce- sine dayanan birçok ürün mısırdan yapılıyor. Meksika yılda ortalama 27 milyon ton mısır üretiyor ve global mısır üretiminin yüzde 3’ünü karşılıyor. Tortilla ya- pımında kullanılan beyaz mısır üretiminde kendi kendine yeten Meksika, hayvan yemi olarak kullanılan GDO’lu sarı mısırın büyük bölümünü ABD’den alıyor. Meksika’daki mısır çiftlikleri küçük (ortalama 3,6 hek- tar büyüklüğünde). Ülkedeki 32 eyaletin 10 tanesi üre- timin %84’ünü gerçekleştiriyor. En çok mısır üreten iki eyalet olan Sinaloa and Jalisco ise toplam mısır üretiminin üçte birinden fazlasını karşılıyor. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) tahminlerine göre, Mek- sika’da 2020/21 döneminde 27,8 milyon ton mısır üreti- lecek. USDA raporuna göre, Meksika’da mısır üretimi için sulama suyunun bulunduğu tarlaların oranı yüzde 27,1. Geçtiğimiz döneme göre düşen bu oranın, mısır üretimin- de verimi etkilemesi bekleniyor. GDO’LU MISIR YASAĞI Meksika, en çok mısır ithal eden ülkeler arasında yer alıyor ve yılda ortalama 17,7 milyon ton mısır ithal edi- yor. Mısır ithalatının 2020/21 dönemi için 17,5 milyon tonu bulacağı tahmin ediliyor. ABD’de yetiştirilen mısır ve üretilen mısır bazlı ürünler için her yıl 3 milyar doların üzerinde ödeme yapıyor. Meksika, Amerikalı mısır yetişti- ricileri için hem ihracat değeri hem de hacim bakımından en büyük dış pazar. Meksika’nın büyükbaş ve küçükbaş sektörü, ABD’den ithal edilen mısıra giderek daha fazla bağımlı hale geliyor. ABD Tarım Bakanlığı’nın uzun dö- nemli projeksiyonlarına göre, Meksika’da hay- vancılık sektörü önümüzdeki 10 yılda daha da gelişecek ve mısır tüketimi de buna paralel ola- rak artacak. Meksika’da 31 Aralık’ta yayınlanan kararna- me ile glifosat kullanılarak üretilen ve GDO’lu mısırın insanların tüketimine sunulması yasak- landı. Yabani otların öldürülmesi için kullanılan glifosatın uygulandığı ya da genetiği değiştiril- miş mısır ürünlerinin satışı Ocak 2024 itibariyle piyasadan tamamen kalkmış olacak. BUĞDAY TÜKETİMİNDE DÜŞÜŞ Meksika’da mısırın ardından en önemli ürün