Değirmenci Dergisi Sayı:123 Mart - Nisan 2021

Meksika 89 MART - NİSAN 2021 buğday. Geçtiğimiz sezon, ülkede 3,2 milyon ton buğday üretildi. ABD Tarım Bakanlığı, 2020/21 sezonu için Mek- sika’nın buğday üretim tahminini 2,9 milyon ton olarak revize etti. Rapora göre; buğday ekilen alanların genişliği planlanandan yüzde 9 daha düşük. Meksika hükümetinin ekmeklik buğday için küçük ve orta ölçekli çiftçilere taban fiyat garantisi vermesinden dolayı bu yıl birçok çiftçi du- rum buğdayı yerine bu ürünü ekmeyi tercih etti. Ancak, ekmeklik buğdayın veriminin daha düşük olduğuna da dikkat çekildi. MEKSİKA DEĞİRMENCİLİK SEKTÖRÜ Meksika’da 2020/21 sezonunda 7,2 milyon ton buğday tüketileceği tahmin ediliyor. Meksika Buğday Değirmen- ciliği Endüstrisi Birliği’ne göre, pandemiden dolayı 2020 yılında buğdaya olan talep düştü. Geleneksel fırınlardaki satışlar ortalama yüzde 30 oranında azaldı. Raf ömrü uzun olan ekmek, makarna ve kurabiyelere talep ise yüzde 15 arttı. Ancak bu durum; restoranlar, oteller ve kurumla- ra olan satıştaki kaybı telafi edemedi. Un değirmenleri, mevcut müşterilerden alacaklarını tahsil edemezken, para ödeyebilecek durumdaki müşteriler edinme konusunda da acımasız bir yarış söz konusu. Yerel para birimi Peso’nun değer kaybetmesinden dolayı değirmenlerin satın alma gücü düşmüş durumda. Kredi maliyetleri yükselirken, te- sislerdeki hijyen önlemlerinin maliyeti de arttı. ÇİN’E SORGUM İHRACATI Meksika, dünyanın dördüncü büyük sorgum üreticisi. Latin Amerika ülkesinin 2020/21 sezonunda 4,6 milyon ton sorgum üretileceği öngörülüyor. Çin ve Meksika arasında geçtiğimiz yıl imzalanan bitki sağlığı anlaşması sayesinde Meksika’dan Çin’e insanların tüketimi için sor- gum ihraç edilebilecek. Meksika daha önce Çin’e yalnızca hayvan yemi olarak sorgum satabiliyordu. Çin ve ABD arasında 2019’da patlak veren ticaret savaşından sonra Pekin yönetimi sorgum tedarik kaynaklarını çeşitlendir- mek için müzakereler başlatmıştı. Meksika’nın güçlü ula- şım ağları ve liman altyapısı sayesinde Çin’in artan sor- gum talebinden yararlanarak Arjantin ve Avustralya gibi ülkelerle rekabet edebileceği belirtiliyor. Özel sektör tem- silcileri, Meksika’dan Çin’e sorgum ihracatının 2021/22 sezonunda 50 ila 100 bin tonu bulacağını tahmin ediyor. Bazı analistler, beyaz mısır üreticilerinin de sorguma geçiş yapabileceğini ifade ediyor. PİRİNÇ Meksika için önem taşıyan bir diğer temel besin mad- desi ise pirinç. Meksika’da kişi başına düşen yıllık pirinç tüketimi 8,5 kg. Ülkenin çeşitli bölgelerinde farklı pirinç türleri yetiştiriliyor ancak üretim miktarı iç talebi karşıla- yamıyor. Meksika’da tüketilen pirincin %60’ı başka ülke- lerden alınıyor. ABD pirincinin en büyük müşterisi (%20 pay ile) Meksika. Meksika’da 2020/21 sezonunda 281 bin ton pirinç üretileceği ve 800 bin ton kadar pirinç itha- latı yapılacağı tahmin ediliyor. Meksika’nın Mısır Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 27671 26658 27800 Tüketim 44100 43800 43850 İthalat 16658 16526 16500 Kaynak: USDA Meksika’nın Buğday Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) Meksika’nın Mısır Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 27671 26658 27800 Tüketim 44100 43800 43850 İthalat 16658 16526 16500 Kaynak: USDA Meksika’nın Buğday Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 3000 3270 2900 Tüketim 7500 7400 7400 İthalat 4861 5080 5000 Kaynak: USDA Meksika’nın Sorgum Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Meksika’nın Mısır Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 27671 26658 27800 Tüketim 44100 43800 43850 İthalat 16658 16526 16500 Kaynak: USDA Meksika’nın Buğday Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 3000 3270 2900 Tük tim 75 0 7400 7400 İthalat 4861 5080 5000 Kaynak: USDA Meksika’nın Sorgum Üretim, Tüketim ve İthalat Rakamları (1000 Ton) 2018/19 2019/20 2020/21 Üretim 4700 4328 4600 Tüketim 5100 5000 4600 İthalat 546 567 100 Kaynak: USDA