Değirmenci Dergisi Sayı:125 Temmuz-Ağustos 2021

56 TEMMUZ - AĞUSTOS 2021 HABER Singapur’un bitki bazlı gıdalar alanında uzmanlaşmış ilk şirketi olan SGProtein, ilk üretim hattı için Bühler Group’u tercih ettiğini açıkladı. Tesisin, bu yılın son çeyreğinde faaliyete geçmesi bekleniyor. Singapur’un bitki temelli et alternatifleri için ilk üretim tesisinde üretim hattı Bühler tarafından inşa edilecek. Şehrin gıda merkezindeki tesiste ilk aşama için yılda 3.000 ton bitki temelli et al- ternatifleri üretilecek. SGProtein kurucularından Riccarda Züllig, “Tesisimiz, bitki temelli et seg- mentine giren hem start-up hem de çok uluslu şirketlere, üretimlerini hem iç hem de dış pazarlar için kolayca ölçeklendirmeleri için destek vere- cek. Son teknoloji üretim imkanlarını, en iyi so- nuçlar için müşterilerimizin emrine sunuyoruz. Bu tesis sayesinde, Singapur bitki temelli et alanında net ihracatçı konumuna gelecek. Ayrıca, şehirde tüketilen gıdanın %30’unun 2030 itibariyle yerli üretim olması hedefine ulaşılmasına da katkı sağ- layacağız.” dedi. Şehirde büyük ölçekli gıda üre- timi yapan bir fason tesisin bulunması, markalara tedarik zincirlerini kısaltma imkanı sağlayacak. Bu sayede hem çevrenin korunmasına katkı yapıla- cak hem de tasarruf edilmiş olacak. Asya’da bitki temelli protein pazarı genişliyor SGProtein’in yatırımı, şehrin Güneydoğu As- ya’da protein merkezi olması yolunda bir dizi adımın son halkasını teşkil ediyor. Bühler’in Baş Teknoloji Yöneticisi Ian Roberts, söz konusu işbir- liği ile ilgili olarak, “Asya’da bitki temelli protein ekosisteminin hızla gelişmesi bizi heyecanlandırı- yor. Bühler, bu alanda şu ana kadar bazı stratejik ortaklıklar kurdu. Singapur’da start-up’lara üretim adımları konusunda destek veren Big Idea Ven- tures ile çalışıyoruz. Yeni ürünlerin geliştirilmesi için Givaudan ile birlikte Protein İnovasyon Mer- kezi’ni açtık. Müşterilerimiz arasına SGProtein’i katmış olmaktan da mutluluk duyuyoruz. Bu şirke- tin vereceği hizmetler yapbozdaki önemli bir par- çayı tamamlayacak ve yeni geliştirilen ürünlerin Asya pazarları için büyük miktarlarda üretilmesini mümkün hale getirecek. Hem kamu hem de özel sektörden oyunculardan oluşan bu ekosistem; Asya’da herkesin erişebileceği sağlıklı, lezzetli, kaliteli ve inovatif bitki temelli et alternatiflerinin geliştirilmesi için çok önemli büyük rol oynuyor. 2050 yılı itibariyle 10 milyara yükselmesi bekle- nen dünya nüfusunun sürdürülebilir şekilde bes- lenmesi için bitki temelli proteinler kritik önemde.” değerlendirmesinde bulundu. SGProtein, teknoloji tedarikçisi olarak Bühler’i tercih etti Riccarda Züllig Kurucu SGProtein Ian Roberts Baş Teknoloji Yöneticisi Bühler