Değirmenci Dergisi Sayı:125 Temmuz-Ağustos 2021

69 KAPAK DOSYASI TEMMUZ - AĞUSTOS 2021 için yüzde 4,2’den yüzde 4,4’e revize edildiği belirtildi. Türkiye ve dünya buğday durumuna baktığımızda üretimde bir sıkıntı görünmese de doğacak olan yoğun talepler fiyat politikasını da belirleyecek ve böylelikle piyasada fiyat baskısı oluşacak gibi görünüyor. Pandemi dolayısıyla ihracatçı birçok firma kısıtlama, kota uygula- ması ve yüksek vergilendirmenin üstüne konteyner sı- kıntısı, yüksek navlun fiyatları ve lojistik sıkıntılar da ya- şamaktadır. Son günlerde mısır başta olmak üzere soya fasulyesi, ayçiçeği tohumu gibi ürünlerin fiyatlarının da artması, buğday gibi ürünlere daha çok talep olmasına sebep olmaktadır. Sadece mısır fiyatı birkaç gün içinde 10 dolar artarak 280 dolar/ton ulaşmış durumdadır. Arpa fiyatı 225 dolar, kepek 200 dolar gibi ciddi artışlara ulaş- tı. Fiyatlar artış gösterirken sezonu da öngörememenin başlıca sebeplerinden birisi de iklim değişiklikleridir. Ülkemizde bu yıl yaşanan kuraklık buğday rekoltesi- ni olumsuz etkileyecek. Ancak son dönemde bölgesel bazda yaşanan aşırı yağışlar da, birçok yerde buğday tarlalarına ciddi manada zararlar verdi. Brezilya’da yağı- şın olmaması ve havaların çok kurak, Amerika’da ise çok soğuk gitmesi üretime nasıl bir etki bırakacağı sezonda daha net görülecektir. Türkiye’ye baktığımızda Ekim 2020-Nisan 2021 arasın- da normali 441.9 mm olması gerekirken 337.5 mm olarak yağış gerçekleşti. Geçen yıl 414.3 mm olarak kaydedilen yağışlar, normale göre %24, geçen yıla göre %19 azal- mış durumdadır. Böylelikle ülke genelinde yağışlar hem normale hem geçen yıla göre düşük gerçekleşti. Havala- rın kurak gitmesinden dolayı buğday ve arpa üretiminde de düşüş bekleniyor. Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanımız Şemsi Bayraktar, ülkemizde bu yıl rekoltenin yaklaşık %10 düşerek 18.5 milyon ton olacağını öngör- dü. Bu da 2007 yılından bu yana en düşük sezona işaret ediyor. Türkiye’de buğday durumu bu yönlü gelişirken, dünya buğday durumuna baktığımızda her ne kadar üretimde sıkıntı görünmese de az önce de belirttiğim faktörler (do- ğal afetler, emtia fiyatları vs.) piyasadaki fiyatları belirle-