Değirmenci Dergisi Sayı:125 Temmuz-Ağustos 2021

74 TEKNOLOJİ PLATFORMU TEMMUZ - AĞUSTOS 2021 hizmetlerine başladınız. Bu ortaklıkla ilgili biraz bilgi verir misiniz? Geçtiğimiz yıl Avrupa’da bazı un değirmenlerini ziyaret ettik ve zararlılarla mücadele ile tesislerin fumigasyonunda yaşadıkları zorlukları gördük. Bu yüzden, Avrupa’daki müşterilerimize ısıl işlem hiz- metlerini sunmak için Almanya’da bir Termico mer- kezi açmaya karar verdik. Haşere ile mücadelede mevcut yöntemleri ortaya çıkardığı zorluklar neler? Şu anda değirmenlerin çoğu, fosfin ve hidrik siya- nür gazlarını fumigasyon amacıyla kullanıyor. Fosfin gazı bakırda korozyona neden olduğu için özellikle yeni un değirmenlerinde elektrik aksamının zarar görme riski çok yüksek. Hidrik siyanür çok etki- li bir madde olsa da çıkan ürünlerde ölçülebilecek miktarlarda kalıntı bırakabiliyor. Birçok son tüketici için bu durum artık kabul edilebilir değil ve giderek daha fazla önem kazanıyor. Değirmenlerde haşere ile mücadele için ısıl işlemin uygulamasının avantajları neler? Isıl işlemler, geleneksel fumigasyon yöntem- lerine göre birçok açıdan avantajlara sahip: Atıl süre kısalıyor, çünkü ısıl işlem ekipmanın kurulması, hazırlanması ve sökülmesi normal üretim sırasında da yapılabiliyor. Müşterilerimiz- den biri, 3 üretim hattına sahip komple bir un değirmeni tesisinde ısıl işlemleri 44 saat içinde tamamladı. Makineler, toplamda 49 saat boyun- ca durdu. Andreas Hummel, değirmende enerji tasarrufu için pnömatik sistemlere odaklandıklarını ifade ediyor.