Değirmenci Dergisi Sayı:125 Temmuz-Ağustos 2021

94 ülke dosyası TEMMUZ - AĞUSTOS 2021 ila 50’sini kendileri tüketmek ya da tohumluk olarak kul- lanmak üzere saklıyor. Yüksek verimli/hibrit pirincin çoğu hükümet tarafından satın alınırken, küçük bir kısmı da ih- raç etmek üzere tüccarlar tarafından alınıyor. Hindistan’da pirinç üretimi son dört yılda elverişli mu- son yağmurları sayesinde ortalama üretimin üzerinde seyretti. Pirinç ekim alanları 44 milyon hektar civarında kalırken, şehirleşme ve yüksek değere sahip ürünler bu alanların daralmasına yol açabilir. Üretimdeki artışa rağ- men, bazı eyaletlerde iklim değişikliği gibi sorunlardan ötürü bu üretimin sürdürülebilirliği konusunda endişeler söz konusu. Bazı eyaletler yoğun ve pirinç temelli (pi- rinç-buğday ya da pirinç-pirinç) münavebeli sistemler ta- kip ediyor ve bu da toprak sağlığını kötüleştirirken, yeral- tı su düzeyini azaltıyor ve dirençli hastalıkların/zararlıların ortaya çıkmasına yol açıyor. ABD Tarım Bakanlığı, 2021 muson mevsiminin normal geçmesi halinde, Hindistan’da pirinç üre- timinin 118 milyon tona ulaşacağını tahmin ediyor. Yağmurlar daha az sulama gerektirdiği için üretim maliyetlerini düşürüyor ve pirinç üretiminde diğer ürünlere göre daha yüksek kâr marjları getiriyor. Hükümetin önümüzdeki yıl için taban fiyatları yük- seltmesi, çiftçileri pirinç üretimine yönlendirecek. Pirinçte ihracat yasağının kalktığı 2011 yılından sonra, Hindistan dünyanın en büyük pirinç ihracatçısı haline gel- di. 2020/2021 döneminde pirinç ihracatının 15,5 milyon ton ile rekor kıracağı tahmin ediliyor. Ancak 2021/2022 sezonunda taban fiyatlardan dolayı iç piyasanın yüksel- mesi ve rekabet eden diğer ülkelerden dolayı ihracatın 14 milyon tona düşmesi bekleniyor. Basmati dışındaki pirinç türlerinin geleneksel pazarlar- dan güçlü talep görmesinden dolayı, Hindistan’ın pirinç ihracatı 2020 yılının başından bu yana güçlü şekilde de- vam ediyor. COVID-19 kaynaklı sorunlara rağmen, Hindis- tan’ın ihracatında aksamalar yaşanmadı. Hindistan’da kaba taneli tahıllarda ise üretimi mu- son yağmurlarına bağlı. Çünkü tarım arazilerinin yüzde 85’inde sulama yapılmıyor. 2021/2022 sezonunda, yaz aylarında muson yağmurlarının normal seyretmesi halin- de 47,6 milyon tonluk kaba taneli tahıl üretimi bekleniyor. Geçtiğimiz sezon ise 49,2 milyon ton ile rekor kırılmıştı. 2021/2022 dönemi için üretim tahminleri şu şekilde: 29 milyon ton mısır, 12 milyon ton darı, 4,6 milyon ton sorgum ve 1,95 milyon ton arpa. Hindistan’ın Buğday Üretim, Tüketim ve İhracatı (1000 Ton) 2019/2020 2020/2021 2021/2022 Üretim 103600 107860 107000 Tüketim 95409 103085 104000 İhracat 509 2000 2000 Kaynak: USDA Hindistan’ın Mısır Üretim, Tüketim ve İhracatı (1000 Ton) 2019/2020 2020/2021 2021/2022 Üretim 28766 30200 29000 Tüketim 27200 28500 29400 İhracat 1376 1800 1200 Kaynak: USDA Hindistan’ın Pirinç Üretim, Tüketim ve İhracatı (1000 Ton) 2019/2020 2020/2021 2021/2022 Üretim 118870 121000 118000 Tüketim 105984 106500 108000 İhracat 12486 15500 14000 Kaynak: USDA Hindistan’ın Arpa Üretim, Tüketim ve İhracatı (1000 Ton) 2019/2020 2020/2021 2021/2022 Üretim 1633 1722 1950 Tüketim 1850 1900 2000 İhracat 1 5 10 Kaynak: USDA