Değirmenci Dergisi Sayı:125 Temmuz-Ağustos 2021

98 PİYASA ANALİZİ TEMMUZ - AĞUSTOS 2021 Arjantin, Ukrayna, Avrupa Birliği ve ABD gibi önde ge- len buğday ihracatçılarında 2021/22 döneminde buğday üretimi bir önceki yıla göre artarken; Avustralya, Rus- ya, Kanada ve Kazakistan’da azalacak. Bu 8 ülke ya da bölgede toplam üretimin geçtiğimiz yıl olduğu gibi 385 milyon tonda kalması bekleniyor. Bu miktar, son beş yılın ortalamasına göre yüzde 2 daha yüksek. Avrupa Birliği’ne üye 27 ülkede buğday üretiminin yıl- lık %8 artarak 134,8 milyon tona ulaşması bekleniyor. Bu miktarın 127 milyon tonunu ekmeklik buğday; 7,8 milyon tonunu ise durum buğdayı oluşturacak. Avrupa’da bir ön- ceki sezon, ekim şartları çok uygun değildi. Bu yıl özellik- le, AB’nin en büyük buğday üreticisi olan Fransa’da ekim alanları artacak. Şartlar değişken olsa da son dönemde gelen yağışlar sayesinde durum biraz daha stabil. Orta- lama sıcaklıklardaki düşüş, bitki gelişimini geciktirirken hasadın da normalden daha geç yapılması ihtimal dahi- linde. Rusya’da buğday üreticileri de bereketli bir hasada hazırlanıyor. Ancak 79,3 milyon tonluk üretim yine de önceki sezonun rekoruna göre %7 düşük olacak. Güney bölgelerindeki yağışlar sayesinde topraktaki nem ora- nı gereken düzeye çıkmış olsa da kış şartlarında zarar gören bitkilerin oranı henüz net değil. Sıcaklık dalgalan- malarının fazla olduğu orta kesimlerde kayıp oranlarının yüksek olması bekleniyor. Bahar çeşitlerinin ekimi de iyi gitti. Çiftçiler, buğday ihracatına getirilen vergiden etki- lenmişe benzemiyor. Ancak, doğu bölgelerinde uzun sü- redir devam eden kuraklık, çiftçileri endişelendiriyor. Ukrayna’da ekim döneminde toprak çok kuruydu an- cak kış aylarında ve bahar başlarında durum giderek düzeldi. Bazı bölgelerde topraktaki nem oranı çok iyi düzeylere geldi ve üretimin de bir önceki yıla göre %10 artarak 27,8 milyon tona yükselmesi bekleniyor. ABD’de buğday üretimi, bir önceki yıla göre yüz- de 3 artarak 51,1 milyon ton yükselecek. Ancak son dönemin ortalamasına göre, toplam üretim %3 aza- lacak. Ekim alanlarındaki artış ve kış yağışları sa- yesinde, kışlık buğday üretiminde geçtiğimiz yılın üzerine çıkılacak. Bununla birlikte, yazlık buğday ve durum buğdayının durumu özellikle kuzey düzlükle- rinde endişe verici. Son dönemdeki sağanak yağış-