Değirmenci Dergisi Sayı:128 Ocak-Şubat 2022

24 OCAK-ŞUBAT 2022 HABER 2018’deki gibi en yüksek seviyelere yakın oldu- ğu bir dönemde temel besin maddesi olan buğ- dayı daha pahalı hale getireceğinden korkuyor. Rusya’nın buğday ihracatında haziran ayında uygulamaya başladığı dinamik vergi, küresel olarak buğday arzında daralmaya yol açmış- tı. Rusya’nın ihracatı frenlemeye çalışmasının ardından Türkiye ve bazı Ortadoğu ülkeleri al- ternatif tedarikçi arayışına girmiş ve buğday ih- tiyaçlarını karşılamak üzere Ukrayna’ya yönel- mişti. Artan taleple birlikte yurt dışı satışları hız kazanan Ukrayna, 2021/22 sezonunda şimdiye kadar yıllık %27 artışla 15.6 milyon ton buğday ihraç etti. KOTA, BUĞDAY FİYATLARINI DAHA DA ARTIRABİLİR Uzmanlar, Rusya’nın ardından bir diğer küre- sel tahıl tedarikçisinin, buğday ihracatına sınır- lama getirmesinin buğday ve dolayısıyla ekmek fiyatlarını artırabileceğini belirtiyor. Gıda fiyatları, kısmen COVID-19 pandemisinin neden olduğu ekonomik hasar sebebiyle son 10 yılın en yük- sek seviyesinde. Paris merkezli Euronext’te ek- meklik buğday vadeli işlemleri geçen ay rekor bir seviyeye yükselmişti. Euronext fiyatları, şu anda bir yıl önceki seviyelerin %35 üzerinde. Analistler, Ukrayna’nın elinde şu an kendi tü- ketim ihtiyaçlarına zarar vermeden yalnızca yak- laşık 10 milyon ton daha ihraç edilebilir buğday olduğunu ifade ediyor. Bunun, 4 milyon tonu ek- meklik, 6 milyon tonu da yemlik buğday. Ukrayna, 2021’de rekor bir tahıl hasadı elde etti. Ancak artan küresel gıda ve gaz fiyatlarının körüklediği enflasyon Eylül’de %11’e ulaştı. Uk- rayna’da enflasyonun yıl sonu itibarıyla yüzde 10 civarında olması bekleniyor. Ukrayna Tarım Bakanlığı ve tahıl tüccarları her sezon bir ihracat mutabakatı imzalıyor. Şu anda mutabık kalınan buğday ihracat hacmi 25,3 mil- yon ton. Reuters’a konuşan iki kaynağa göre hükümet bu mutabakatta güncellemeye gidebi- lir ve sezonun geri kalanı için ekmeklik buğday ihracatını 4 milyon ton ile sınırlandırabilir. Reuters’ın ulaştığı Ukrayna tarım ve ekonomi bakanlıkları şu anda kısıtlama gerektirecek her- hangi bir piyasa faktörü bulunmadığını söyledi. Ancak kaynaklar, yetkililerin konuyu ocak or- tasında incelemeyi planladıklarını aktardı. Reu- ters’a konuşan bir tahıl tüccarı, “Bir tür kısıtlama olması muhtemel. Ukrayna’da tahıl olmadığını ve ekmek bulunamayacağını söyleyen sesler giderek artıyor. Ancak bu kısıtlama büyük ola- sılıkla, bol miktarda yemlik tahılımız olduğundan sadece gıda amaçlı tahılları etkileyecek.” dedi. Ukrayna Un Değirmencileri Birliği geçen ay hükümete bir mektup göndererek, ekmeklik buğdaydaki herhangi bir arz daralmasının ülke- deki un ve unlu mamul fiyatlarını önemli ölçüde etkileyebileceği uyarısında bulunmuştu.