Değirmenci Dergisi Sayı:128 Ocak-Şubat 2022

62 KAPAK DOSYASI OCAK-ŞUBAT 2022 Covid-19 salgını, dünya gıda tedarik zincir- lerinde büyük ölçüde aksamaya yol açtı, gıda güvencesi, tedarik eksikliği ve gıda piyasa- sındaki dengelerle ilgili endişeleri artırdı. Bu süreçte buğdayın günlük beslenmemizdeki önemi ve dünyadaki en önemli temel gıdalar- dan biri olması nedeniyle, ülkeler ve hükümet- ler muazzam miktarlarda buğday depolamaya başladı. Bu da buğdaya talebi önemli ölçüde artırdı ve bunun sonucunda fiyatlar yükseldi. Bir üretici olarak, firmanız için optimum te- darik zincirini oluşturmayı ve tüm operasyonlar boyunca devam etmesini sağlamayı, maliyet- lerinizi mümkün olduğunca düşük tutmayı ve potansiyel riskleri yönetmeye çalışırken aynı zamanda müşteri memnuniyetini de sağlama- yı hedefliyorsunuz. Ancak günümüzün tedarik zincirleri oldukça karmaşık ve birbirine çok bağlı hale geldi. Bu nedenle, bir operasyon alanında meydana gelen herhangi bir deği- şiklik, doğrudan bir diğerinde maliyet artışına veya maliyet farklılaşmasına neden olabiliyor. Aslında, Covid-19’un etkileri oldukça kap- samlı. Günlük hayatımızda ve tabii ki ilk etap- ta ekonomi üzerinde çok geniş sonuçları var. Küresel bir pandemi olarak Covid-19, gıda te- darik zincirinde tamamen yeni beklenmedik riskleri ve operasyonel maliyetleri tetikledi. Değirmenciler olarak bizler artan buğday fi- yatlarına ek olarak hâlâ nakliye gecikmeleri ve artan maliyetlerle karşı karşıyayız. Salgının di- ğer etkilerini de temel malların ve bileşenlerin, nihai ürünlerin imalatının yavaşlaması, ulusal ve uluslararası ticaretteki kayıplar, piyasadaki zayıf nakit akışı ve gelir artışında önemli ya- vaşlama olarak sıralayabiliriz. Salgının yansımaları olarak ortaya çıkan bu yeni belirsiz durum, gıda güvencesi konusun- da ciddi endişeler doğurdu. Ülkelerin buna nasıl tepki verdiğini hepimiz gördük. Örneğin Çin buğday ithalatını artırdı ve çok büyük mik- tarlarda buğday depoladı. Çin’in buğday itha- latı son yirmi yılın en yüksek seviyesine ulaş- tı. Dünya buğday ihracat lideri Rusya, ülkede Covid-19, gıda tedarik zincirinde tamamen yeni beklenmedik riskleri ve operasyonel maliyetleri tetikledi. Değirmenciler olarak bizler artan buğday fiyatlarına ek olarak hâlâ nakliye gecikmeleri ve artan maliyetlerle karşı karşıyayız. Küresel hububat talebinin artması, lojistik ve nakliye ağları üze- rindeki baskıyı artırırken, beraberinde daha yüksek nakliye maliyetlerini getirdi. Pandemi sürecinde tedarik zinciri ve tahıl lojistiğindeki zorluklar Müh. İbrahim El Hazaa Operasyon Sorumlusu Al-Hazaa Group