Değirmenci Dergisi Sayı:128 Ocak-Şubat 2022

71 KAPAK DOSYASI OCAK-ŞUBAT 2022 sım ayında hesaplanan gıda fiyat endeksi, bir yıl öncesine göre yaklaşık %30 daha yüksekti. Fiyatlardaki yükselişi değerlendi- ren Japonya merkezli Doğal Kaynaklar Araştırma Enstitüsü Baş- kanı Akio Shibata, “Çin’in stok yapması, fiyatların yükselmesinin bir nedenidir” ifadelerini kullandı. Uluslararası Hububat Konseyi’nin 2021/22 sezonu için ön- gördüğü rekor niteliğindeki 2.287 milyon tonluk dünya toplam tahıl üretimine rağmen, bu yılki küresel tüketimin de 2.290 mil- yon tonla rekor seviyede olacağı tahmin ediliyor. Sezon sonu dünya tahıl stokunun ise 600 milyon ton olması bekleniyor. Birkaç yıl önce tahıl piyasaları nispeten durgun ve öngörü- lebilir olarak nitelenebilirdi. Ancak günümüzde ise dünyanın dört bir yanındaki değirmenciler, hayvan yemi üreticileri, tahıl işleyicileri ve benzerleri gibi endüstriyel kullanıcılar, bu hasat sezonunda tahıl fiyatlarının keskin bir şekilde artmasıyla birlik- te benzeri görülmemiş dalgalanmalarla mücadele ediyor. Aynı zamanda, üretim maliyetlerini etkileyen enerji de dahil olmak üzere diğer emtia fiyatlarının yanı sıra gübre ve bitki koruma ürünleri gibi girdilerin fiyatları da yükseliyor. Gübrelerden bahsetmişken, NPK – yani bitki büyümesi için üç temel besin maddesi olan N (Azot), P (Fosfor) ve K (Potas- yum) için küresel gübre talebi endeksine bakalım. NPK endeksi 2021’i adeta bir patlama ile kapatıyor. Bu durum, 2022 için daha fazla girdi artışının habercisi mi? Endeks en cesur beklentile- ri aştığından ve yine de bir Energizer Bunny gibi devam etti- ğinden, tahmin için kristal küre kullanışlı olacaktır! Citius, altius, fortius! (Daha hızlı, daha yüksek, daha güçlü) ya da yakında bir fiyatlara bir düzeltme geliyor olabilir mi? Bu arada, tahıl piyasası oyuncuları dikkatlerini yeni mahsule çeviriyorlar. Büyük buğday ithalatçı- larından olan Ürdün, potansiyel alıcıları cezbetmek için diğer Karadeniz ülkelerine göre ton başına 10- 15 dolar daha düşük teklif sunan Romanya ile 15 Haziran’da teslim edilmek üzere yeni mahsul buğ- day için el sıkıştı. Senenin başında harika bir yeni yıl vaadi motive ediyor ve her bir piyasa oyuncusu için doğru tutu- mun tohumlarını ekiyor. Eski güzel temellere göz ku- lak olmanın, hava durumunu ve jeopolitik gelgitleri yakından takip etmenin yanı sıra, alışılmışın dışında düşünmek ve iyi, yeni fikirler bulmaya çalışmak, her- kese gelecek yıl ödüllendirilmek için iyi bir şans ve- recektir. Önümüzdeki zorlu ama harika bir yıla daha merhaba! Çin'in küresel tahıl stoklarındaki payı Mısır Pirinç Buğday Soya fasulyesi