Değirmenci Dergisi Sayı:128 Ocak-Şubat 2022

76 RÖPORTAJ OCAK-ŞUBAT 2022 “Sağlıklı beslenme bilincine sahip nüfustaki büyüme, bakliyat pazarının büyümesine katkı- da bulunan önemli bir faktör. İklim değiştikçe ve nüfus arttıkça, bakliyat sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşturulması konusunda kilit rol alacak. Bu nedenle gıda sektörü bu talebi karşılamak için bakliyata yöneliyor.” Gıda endüstrisi, bitki bazlı gıdaya yönelik artan talebi karşılamak için bakliyata yöneliyor Denis Plenkin Direktör Agropa Trading Hızla artan dünya nüfusu için en önemli konulardan biri gelecek nesillerin nasıl besleneceği. 2050 yılında dünya nüfusunun 9,5 milyara ulaşacağı ve bu nüfusun gıda tale- binin %60 oranında artacağı tahmin ediliyor. Bu istatistikler, sürdürülebilir protein güvencesinin hayati bir anahtarı ol- ması bakımından bakliyat üretimini kritik hale getiriyor. Bak- liyatlar besin açısından yoğun ve yüksek kaliteli bir protein kaynağı olduğu için açlık, yetersiz beslenme ve obezite sorunlarıyla başa çıkılmasından yardımcı olabilir. Bakliyat talebinin artış göstermesi de bu noktada ümit veriyor. Gıda endüstrisi bu talebi karşılamak için bakliyata yöneliyor. Bitki bazlı gıdaların popülaritesi artıyor. Bakliyattan yapılan gıda ürünleri giderek daha fazla kullanılıyor. Küresel bakliyat piyasalarındaki son gelişmeleri ve piya- sayı yönlendiren başlıca faktörleri, tarımsal danışmanlık şir- keti Agropa Trading’in Direktörü Denis Plenkin ile konuştuk. Sn. Plenkin, öncelikle bize kendinizden ve şirketiniz- den bahseder misiniz? Agropa Trading’in direktörlüğünü yürütüyorum. Agropa Trading, emtia broker’ı olarak hizmet veriyor. Tüm ana ta- rımsal piyasalarda faal haldeyiz. Ana odak noktamız ise Karadeniz menşeili tahıllar. Bu bölgeden Türkiye, Akdeniz, Hazar Denizi, Avrupa, Basra Körfezi ve Asya’ya yönelik ti- caret yapıyoruz. Tüm tahıllar, yağlı tohumlar, yağlar, bakli- yat ve yem hammaddeleri ile ilgileniyoruz. Buna ek olarak, piyasa raporlarımız ile Thompson Reuters’e (Refinitif) katkı- da bulunuyoruz. Sizce küresel bakliyat pazarını yönlendiren başlıca faktörler neler? Sağlıklı beslenme bilincine sahip nüfustaki büyüme, bak- liyat pazarının büyümesine katkıda bulunan en önemli fak- törlerin başında geliyor. İklim değiştikçe ve nüfus arttıkça, bakliyat sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşturulması ko- nusunda kilit rol alacak. Bu nedenle gıda sektörü bu talebi karşılamak için bakliyata yöneliyor. COVID-19 salgınının küresel bakliyat piyasasını nasıl etkiledi? COVID-19 elbette bakliyat tüketimini etkiledi. Salgın süre- cinde et, kümes hayvanları ve balık tüketiminde olduğu gibi bakliyat tüketiminde de düşüş olduğunu söyleyebilirim. Bu