Değirmenci Dergisi Sayı:128 Ocak-Şubat 2022

82 MAKALE OCAK-ŞUBAT 2022 Sektörümüzde enerji tasarrufuna ve ayakizinin azaltılma- sına yönelik ihtiyaç giderek şiddetleniyor. BM Gıda ve Tarım Örgütü ise her yıl gıda ürünlerinin üçte birinden fazlasının çöpe gittiğini belirtiyor. Depolanan tahılın gerektiği gibi mu- hafaza edilmesi, giderek artan global talebin karşılanmasın- da kritik öneme sahip. Tahıl depolama süreciyle ilgili değer- lendirmelere göre, bu süreçte verilen fire ılıman iklimlerde %1 ila %5 iken, sıcak iklimlerde %10’u buluyor. Nüfustaki artış gıdaya olan talebi yükseltirken değişen ik- lim şartları da dünya genelinde tarımsal verimliliği etkiliyor. Tahıl üretimi son birkaç yıla kadar kullanım oranı ile kıyas- landığında her zaman yüksekti. Ancak bu trend değişti ve neredeyse eşitlendi. Grafik 1’de görülebileceği üzere stok düzeyi trendinin düz bir çizgi oluşturmaya başlaması toptan tahıl fiyatlarının artmaya devam edebileceğini gösteriyor. Son olarak, alerjen ve depolama şartları ve uygulamaları arasındaki korelasyon da araştırılıyor. Tahılda fire oranının iklimlendirme işlemi ile azaltılması- nın ve havalandırma sistemlerinin iyileştirilmesinin mümkün olduğu düşünüldüğünde, sürdürülebilir depolama ve hava- landırmanın avantajları konusundaki eğitim faaliyetlerinin dünya genelindeki gıda sorunları ve gelecek nesiller üze- rindeki etkisi daha iyi anlaşılabilir. Her bir tahıl sisteminin kendine özel zorlukları ve faktör- lerinin dikkate alınması kaçınılmazdır. Bir proje için doğru havalandırma sistemini sağlamak adına, hava akışı gerek- sinimleri ve sistemin boyutu gibi birçok faktör göz önünde bulundurulmalıdır. HAVALANDIRMA SİSTEMİNİN DOĞASI Herhangi bir tahılı bir süreliğine belirli bir ortamda depo- “AGI mühendisleri, içindeki tahılın değerini koruyan depolama çözümleri tasarlıyor. Hem endüstriyel hem de çiftliklere yönelik tesislerde depolanan tahılların kalitesini kimyasal maddeler kullanmadan korumak için en yaygın ve güvenli uygulamalardan biri havalandırmadır. Böceklenme ve küflenmeden dolayı tanelerin kalitesinin düşme- sinin ve ağırlık kaybının engellenmesi için doğru şekilde kurulmuş bir havalandırma sisteminin rolü büyüktür. Havalandırma sistemleri ayrıca, böceklerin kimyasal ajanlara karşı direnç geliştirme riskini sınırlandırarak çevreci ve düşük maliyetli bir çözüm sunar ve işletmelerin performansını artırma potansiyeline sahiptir.“ Tahıl depolamada etkili ve sürdürülebilir teknolojiler Francesco Selva Kıdemli Direktör AGI