Değirmenci Dergisi Sayı:129 Mart-Nisan 2022

106 RÖPORTAJ MART-NİSAN 2022 “Un gerçekten insanlık için özel bir öneme sahip. Sadece kültürel olarak değil, aynı za- manda hızla artan küresel nüfus açısından da. Değirmencilere ve un sanayine şimdi ve bundan sonra da insanlığı beslemek için büyük sorumluluk düşüyor. Dünya Un Günü de una ve dünyadaki değirmencilere ithaf edilerek, una olan derin takdirimizi ifade ediyor.” ‘Dünya Un Günü, değirmenciliğe derin bağlılığımızı ifade ediyor’ Carsten Blum Pazarlama Müdürü Mühlenchemie Dünya Un Günü her yıl 20 Mart'ta tüm dünyada kutlanı- yor. Anma günü takviminde kesin olarak yerini alan bu ta- rihte, birçok etkinlik gerçekleştiriliyor. Un, insanlığın en eski temel gıdalarından biri olmasına rağmen bu yıl Dünya Un Günü’nün üçüncüsünü kutlayacağız. İnsan beslenmesinde önemli bir yeri olan unu tedarik eden değirmencilere ada- nan böyle bir günün takvimlerde yer bulmasının öncülüğü- nü yapan Mühlenchemie Pazarlama Müdürü Carsten Blum ile kendisini böyle bir anma gününü başlatmaya neyin mo- tive ettiğini konuştuk. Sn. Blum, Dünya Un Günü fikri sizden çıktı. Bu fikir nasıl doğdu? Anlatır mısınız? Bayram ve tatillerin tadını çıkarırım. Bunlar, aile ve arka- daşlarla bir araya gelmek, özel şeyleri kutlamak ve takdir etmek için fırsatlardır. Unu çok sevdiğim için bir gün kendi- me ‘Acaba dünyanın en önemli temel gıdasının kutlandığı bir gün var mı? diye sordum. Ve böyle bir günün olmadığını öğrendim. Daha fazla araştırma yaptım ve ABD'de bu tür anma günlerini resmi olarak kaydeden bir kuruluş buldum. Bu kuruluş yılda 20.000'den fazla bu tür teklifler aldığından ve yalnızca 8 ila 10'unu için karar aldığından, birkaç görüş- me gerekliydi. Nihayetinde komiteyi 20 Mart'ı resmi Dünya Un Günü olarak takvimlerine eklemeye ikna etmeyi ve eş- siz un müzemizi başlatıcı olarak kaydetmeyi başardım. Un, dünyanın en eski ve en önemli temel gıdalarından biri. Neden çok daha önce bu temel gıdayı anmak için bir gün kabul edilmedi? Ben de şaşırdım. Un gerçekten insanlık için özel bir öneme sahip. Sadece kültürel olarak değil, aynı zamanda hızla artan küresel nüfus açısından da. Değirmencilere ve un sanayine şimdi ve bundan sonra da insanlığı beslemek için büyük sorumluluk düşüyor. Una ve tahılı tarladan nihai ürüne götürmek için her gün çalışan insanlara duyduğumuz minnettarlığı gösterebileceğimiz resmi bir günümüz olduğu için çok mutluyum. Un endüstrisi çabalarınıza nasıl tepki verdi? Böyle bir günün kabul edilmesi büyük yankı buldu. İlk yıl- dan itibaren, sektördeki birçok tanınmış şirket bizi destek- ledi ve 20 Mart’ı çalışanları ve müşterileri ile kutladı. Şimdi üçüncü Dünya Un Günü'nü sabırsızlıkla bekliyoruz ve bu günün kalıcı olarak yerleştiğini söyleyebilirim. Sevdiğimiz