Değirmenci Dergisi Sayı:129 Mart-Nisan 2022

34 HABER MART-NİSAN 2022 Un işlemede dünyanın öncü şirketlerinden Almanya merkezli Mühlenchemie, piyasaya yeni sunduğu akıllı gözlükler, gerçek zamanlı olarak laboratuvar des- teği sağlıyor. Ortak dijital test ve un analizleri, katılımcıların konumlarından bağımsız olarak karar vermelerini hızlandırıyor. Un katkı maddelerinde dünyanın lider tedarikçileri arasında yer alan Mühlenchemie, yeni geliştirdiği akıl- lı gözlükler sayesinde müşterilerine sunduğu desteğin kapsamını genişletti. Almanya merkezli şirketin, ‘Smart MC Connect Glasses’ adını verdiği akıllı gözlükler, çev- rimiçi demonstrasyon ve eğitim ile ortak test ve ana- lizlere, gerçek zamanlı dinamik uzaktan iletişime imkan tanıyor. Şirket, bu yeni dijital çözümünü ocak ayı itibariy- le müşterilerine sundu. Başa takılan ve öne bakan bir kamerası bulunan MC Connect Gözlükleri, kullanıcıların görüntüleri gözlük camı üzerinde görmelerini sağlayan küçük bir ekrana sahip. Bu gözlükler, başka bir kişiyle görüntülü iletişim kur- mak için bir tablet veya akıllı telefon gibi kullanılabiliyor. Görüşmedeki herkes, sanki fi- ziki olarak oradaymış gibi aynı şeyi görüyor. Kullanıcının el- leri, oturum sırasında pişirme testleri yapmak veya cihazları çalıştırmak için serbest kalıyor. Un uzmanı Mühlenchemie, bu yeni teknoloji ile dijital müşteri desteğine doğru bir adım daha atmış oldu. Şirket zaten uzaktan atölye çalış- maları, Dijital Değirmencilik Konferansı ve doğru ürünü seçmeye yardımcı olan çevri- miçi kılavuz gibi dijital hizmet- ler sunuyordu. Şimdi bu dijital hizmetlere bir yenisi eklenmiş oldu. Yeni çözümleriyle ilgili bilgi veren Mühlenchemie Kü- resel İş Birimi Başkanı Peter Steiner, “Un işleme, daha çok hızlı kararlarla ilgilidir. Bunlar artık bin kilometre uzakta ola- bilecek uzmanların yardımıyla daha iyi hale getirilebilir.” diyor. Ekonomik, siyasî ve iklimsel faktörler nedeniyle ham- maddelerin bulunabilirliği, fiyatları ve kalitesi hemen hemen her gün değişiyor. Bu da müşterilere rekabet- çi fiyatlarla yüksek kaliteli bir ürün sunma konusunda un değirmenleri için büyük zorluklar ortaya çıkarıyor. Mühlenchemie, 130'dan fazla ülkede 2000'den fazla değirmene bunu mümkün kılan özel enzim çözümleri sağlıyor. Bunu yapmak için Ahrensburg'daki Stern-Te- chnology Center'da çalışan teknoloji uzmanları, dünya- nın dört bir yanından buğday ve un örneklerini analiz ediyor. 3000 metrekarelik bu tesiste, fırıncılık, makarna ve gofret laboratuvarlarında- ki süreçler simüle edebiliyor ve her bir özel tahıl veya un türü için enzimlerin ve diğer maddelerin etkileri test edile- biliyor. Bu merkezde, gerçek üretimde bire bir uygulanabi- len bireysel çözümler sunula- biliyor. Peter Steiner, “En son teknolojiyi kullanarak tek tek tahıldan pişmiş ürüne veya kuru makarnaya kadar tüm üretim adımlarını burada tek- rarlayabiliyoruz.” diyor. GERÇEK ZAMANLI ANALİZ VE DESTEK MC Connect Glasses akıllı gözlükleri, şirketin un işleme uzmanlarına artık müşterilerin gerçek konumlarından bağım- sız olarak sanki fiziken orada- larmış gibi eş zamanlı olarak test ve analizlerde hazır bu- lunmalarına imkan tanıyor. Ka- Mühlenchemie, akıllı gözlüklerle müşterisine uzaktan hizmet verecek