Değirmenci Dergisi Sayı:129 Mart-Nisan 2022

60 HABER MART-NİSAN 2022 me noktasında daha fazla atılımlar yapılacağına inanıyoruz’’ dedi. DÜNYA TAHIL VE BAKLİYAT İŞLEME TEKNOLOJİLERİ İSTANBUL’DA KONUŞULACAK Devlet desteklerinin de bu alandaki firmalar tarafından kullanıl- maya başlamasının özel bir öneme sahip olduğunu dile getiren TABADER Başkanı Prof. Dr. Bayram, ‘’Türkiye bu sektörlerde lo- jistik üstünlüğü olan bir ülkedir ve ciddi kapasiteye sahip işleme tesisleri bulunmaktadır. Bundan sonraki süreçte sürdürebilirlik, hammadde ve norm/standart belirleme noktasında atılımlar yap- ması da gerekmektedir’’ şeklinde konuştu. TÜRKİYE TEKNOLOJİSİYLE BİR ÜRETİM ÜSSÜ OLACAK Dünyada 2030’da proteine olan talebin yüzde 70 daha fazla olmasının beklendiğini ve bu çerçevede tahıl ve bakliyat talep- lerinin de ciddi bir artış göstereceğini ifade eden TABADER Yö- netim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Bayram, ‘’İşlemeye paralel olarak gelişen teknoloji, yeni fonksiyonel gıdaların da ortaya çıkmasına sebep olmakta. Özellikle ülkeler için stratejik gıda olarak kabul edilen tahıl ve bakliyat konusunda ülkemizde de lisanslı depocu- luk ve elektronik emtia borsaları açıldı. Bu Türkiye için büyük bir atılım projeksiyonu çizmekte. Ürün kayıplarının azaltılması, sağ- lıklı depolanması ve rekabet şartlarının oluşabilmesi için ciddi bir yatırım ve sistem durumunda’’ dedi. SEKTÖR, HEM STRATEJİK HEM DE ÇOK ÖNEMLİ Uzun raf ömrü ve besleyici özelliği sebebi ile tahıl ve bakliyat ürünleri binlerce yıldır insanların ana stok ve tüketim gıdası du- rumunda olduğunu belirten TABADER Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Bayram, ‘’Besleyici ve sağlıklı olmalarından dolayı gü- nümüzde yaşanan gıda problemleri için önemli bir sektördür. Bu stratejik gıda ürünleri; kıtlık, salgın, savaş ve kuraklık gibi durum- lar için stoklanan ürünlerdir. Bundan dolayı gelişen teknolojiyle birlikte bu ürünlere yönelim daha fazla başlamıştır. Depolama, işleme ve yeni ürün geliştirme işlemlerinde tahıl ve bakliyat doğa dostu sağlıklı ürünler olmaları, son beş yılın en güncel konusudur. Tahıl ve bakliyatlar, bugün hayvansal gıdalara karşı en çok üze- rinde araştırma yapılan ürünlerdir’’ diye konuştu. PANDEMİ SEKTÖRÜN NE KADAR ÖNEMLİ BİR KONU OLDUĞUNU NET BİR ŞEKİLDE GÖSTERDİ Pandemi öncesi ve sonrasında doruğa çıkan gıda sorununun çözümünde yeterli tahıl ve bakliyat stoku kritik bir önem taşıdığı- nı da anlatan TABADER Başkanı Prof. Dr. Bayram şunları söyledi: ‘’Özellikle pandemide tahıl ve bakliyat üreticisi olan ülkeler de öncelikle kendi vatandaşlarını koruyabilmek için bu ürünlerin te- darik ve lojistiğini kısıtlama yoluna gitmişlerdir. Bu durum fiyatların çok daha fazla artmasına, diğer ülkelerin mevcut stoklarını ko- ruma eğilimine yöneltmiştir. Türkiye için lisanlı depolar ana stok alanları durumunda ve anlık stok değerleri de takip edilebilmek- tedir. Bu sebeple bu depolar stratejik yerlerdir. Türkiye’de bugün farklı ürünler de dahil olmak üzere 8 milyon tona doğru yaklaşan bir lisanslı depo imkanı bulunmakta. Ancak, fabrikaların, toplantı- cıların, aracıların ve çiftçilerin kendi stok imkanları ile birlikte 2 katı kadar bir stok imkanı olduğu da tahmin edilmektedir.’’ ÜÇ BÜYÜK ETKİNLİK, ÜÇ BÜYÜK SONUÇ Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) ve Tahıl ve Bakliyat İşleme Teknolojileri, Depolama ve Analiz Sistemleri Derneği (TA- BADER) işbirliği ile 10-12 Mart 2022 tarihinde İstanbul WOW Convention Center yapılacak olan 2. Uluslararası Tahıl, Bak- liyat ve Yem Zirvesi’nin, global pandemi ve gıda krizinden çıkış için sektörlerin umudu durumunda olduğunu söyleyen