Değirmenci Dergisi Sayı:129 Mart-Nisan 2022

76 KAPAK DOSYASI MART-NİSAN 2022 lar. Bu, hem manuel veri toplamanın zaman alıcı işçiliğini azaltır hem de daha hassas ve daha hızlı laboratuvar analizi sağlar. Bühler Insights Bühler Insights, üretim sürecinin farklı yönlerini izleyen bir dizi modüler dijital sistemle bağlantı kurarken müşte- rilere Nesnelerin İnterneti bağlantısı sağlayan esnek bir dijital platformdur. Özelleştirilmiş gösterge panoları, daha sonra bu gerçek zamanlı verileri uzaktan sunar ve daha fazla analiz ve geçmişe yönelik erişim için tüm verileri bu- lutta depolar. Bir işletme genelinde tüm önemli verilere gerçek zamanlı olarak erişilebilmesini sağlayarak, müşte- rilere çok daha bilinçli ve daha hızlı üretim kararları alma imkanı tanır. Daha fazla şeffaflık, Bühler'in üretkenliği ar- tırmak için sektöre özel önerilerde bulunmasına yardımcı olmasını da sağlar. Geçmiş verileri analiz etmek, müşterinin eğilimleri tespit edebilmesi ve birden fazla tesis veya üretim hattında karşılaş- tırma ölçütleri oluşturabilmesi anlamına gelir. Komplike algorit- malar makine öğrenimini kolaylaştırır, üretim sonuçlarını tah- min eder ve üretim parametrelerini optimize etme konusunda proaktif öneriler sunar. Bühler Insights, müşterilerin ürün kali- tesini ve gıda güvenliğini artırmak ve ince ayar yapmak için ta- sarlanmış, Bühler’in büyüyen dijital hizmet portföyüne erişebil- diği dinamik bir platformdur. Bühler Insights ve Mercury MES, eksiksiz bir dijital portföy oluşturmak için birbirini tamamlıyor. BÜHLER'IN DİJİTAL ÇÖZÜMLERİ Silo Gözetimi Tüm gıda üretimi bir hammadde ile başlar ve silo, tipik olarak hammaddenin depolandığı yerdir. Bühler Insights Silo Monitoring (Bühler Insights Silo Gözetimi), gıda üreticisinin siloda her an neler olduğunu görmesini ve bu verilerin Bühler Insights üzerinde gerçek zamanlı olarak sunulmasını sağlar. Kablolara bağlı sensörler her depolama segmenti için Bühler Insights'a veri gönderir. Bu sistem sayesinde alarmlar ayarlayarak, örneğin herhan- gi bir silo bölümünde sıcaklığın ne zaman çok yüksek oldu- ğunu anında bilmek mümkündür. Böylece operatör bir ha- valandırma veya soğutma işlemi başlatabilir. Verileri tarihsel olarak depolayıp analiz edebilmekle, eğilimleri kavramak ve iklim, dolum seviyesi veya hammadde nem içeriği gibi değiş- kenlere bağlı olarak silo koşullarının nasıl değiştiğini görmek mümkündür. Bu şekilde depolanan hammaddeye bağlı ola- rak zaman içinde sıcaklık artışları dahil olmak üzere eşikler ayarlanabilir. Toplam Ekipman Verimliliği (OEE) OEE, bir şirketin yönetim kurulu üyesinden operatöre ka- dar tüm seviyelerinde çalışma şeffaflığı sağlamak üzere ta- sarlanmıştır. Bühler Insights'a makine kullanımıyla ilgili gerçek zamanlı olarak veri beslemesi yaparak tüm bir tesisin veya bireysel makinelerin gözetimini sağlar. Veri beslemeleri, te-