Değirmenci Dergisi Sayı:130 Mayıs - Haziran 2022

99 ÜLKE DOSYASI MAYIS-HAZİRAN 2022 sınırlandırması nedeniyle ilkbahar mısır ekimleriyle il- gili endişeleri artırdı. Bu durum, ihracat altyapısındaki hasarlarla birleştiğinde ülkenin tahıl ticareti kapasitesi- ni olumsuz yönde etkileme potansiyeline sahip. AB tahıl ticareti, Ukrayna'daki savaş nedeniyle za- ten ciddi şekilde kesintiye uğramış durumda. Ukray- na'nın mevcut büyük tahıl stokuna rağmen işgal, ihra- cat kapasitesi sınırladı. Ukrayna'daki tahıl limanlarında yükleme operasyonlarının Şubat 2022'den bu yana durdurulmasıyla birlikte, AB tahıl ithalatçıları Kuzey Amerika (ABD ve Kanada) ve Güney Amerika'da alter- natif tedarikçi aramaya başladı. Sırbistan’ın 10 Mart’ta üçüncü ülkelere ihracatını yasaklaması da AB’nin tahıl tedarikçilerinden birini kaybetmesine yol açtı. Şu anda sıkışık durumda olan AB tahıl ticaret dengesinin, Bre- zilya safrinha mısırının yaz aylarında piyasaya girme- siyle iyileşmesi bekleniyor. AB BUĞDAY İHRACATI AB’nin yeni sezonda 45,7 milyon ton tahıl ihraç edeceği tahmin ediliyor. Elbette bu rakam, rekolte ve ürün kalitesine bağlı olarak değişebilir. USDA, 2021/2022 sezonu AB tahıl ihracatı tahmini ise Uk- rayna ve Rusya'ya bağımlı ihracat pazarlarında orta- ya çıkan fırsatlar nedeniyle 48,3 milyon ton olarak yukarı yönlü revize etti. AB buğday ihracatının büyük kısmı Kuzey Afrika, Or- tadoğu ve Sahra altı Afrika'ya gidiyor. Cezayir, Fran- sız ekmeklik buğdayının istikrarlı müşterileri arasın- da. 2021/22 sezonunun ilk yarısında Fransız buğdayı Cezayir'de bazı ihaleleri Karadeniz menşeli buğdaya kaptırsa da Ukrayna'daki jeopolitik durum düzelene kadar AB, önemli nakliye maliyet avantajı göz önüne alındığında Kuzey Afrika ve Ortadoğu'da fiili bir tekele sahip olacak görünüyor. Benzer şekilde, AB'nin Mısır'a buğday ihracatının, başlangıçta Karadeniz buğdayından kaynaklanan re- kabet nedeniyle daralması bekleniyordu. Ancak Uk- rayna'daki ihtilaf nedeniyle Mısır’ın açtığı son ihaleler- de en rekabetçi teklifleri Fransa yaptığından AB'nin bu ülkeye buğday ihracatının artması bekleniyor. AB'nin Güney Kore'ye (esas olarak Romanya, Bulgaristan ve Baltık ülkelerinden yapılan) buğday ihracatı da bu se- zon arttı. Ancak yine de bu ülkeye yönelik ABD ve Avustralya buğday ihracatının altında kaldı. Çin şu anda AB buğdayının en büyük ikinci müşterisi. AB'nin Çin'e ihracatı, 2018/19-2020/21 sezonları arasında on kat arttı. Bu artışın devam etmesi bekleniyor. İTALYA DAHA FAZLA DURUM BUĞDAYI ALACAK 2022/2023 sezonunda AB tahıl ithalatının özelikle İtalya’nın daha fazla durum buğdayı alması beklendi- ği için yüzde 6 artması bekleniyor. İtalya, AB’nin en büyük buğday ithalatçısı konumunda. AB’nin toplam buğday ithalatının yüzde 50'sinden fazlasını İtalya oluşturuyor. İtalya’yı çok daha küçük bir payla İspanya takip ediyor. AB'de 2022/23 sezonu buğday stoklarının ise ge- çen yıla göre daralarak 27,9 milyon ton seviyesine düşmesi bekleniyor. 2021/22 sezonu AB kapanış stok- ları, 28.3 milyon ton olarak tahmin ediliyor. Macaristan ve Bulgaristan gibi üye ülkelerdeki ihracat kısıtlamala- rı, bu sezon stokların artmasına katkıda bulundu. Rakamlarla Avrupa Birliği Un Sanayi • Avrupa Un Değirmencileri Derneği’nin paylaş- tığı bilgilere göre Avrupa değirmencilik endüstrisi, yılda yaklaşık 47 milyon ton buğday, çavdar ve yulaf işleyerek ortalama 35 milyon ton un üretiyor. • AB’ye üye 27 ülkede, büyük çoğunluğu küçük ve orta ölçekli firmalar olmak üzere un sanayinde 3 bin 800'den fazla şirket faaliyet gösteriyor. • Gıda zincirinde merkezi konumda bulunan AB un sanayi, 45 bin kişiye doğrudan istihdam sağ- larken, dolaylı olarak da 350 bin kişiye iş imkanı sağlıyor. • AB genelinde toplam 600’den fazla un çeşidi üretiliyor. • AB’nin dünya un ihracatındaki payı yüzde 11. • AB’deki un fabrikalarının ortalama olarak ka- pasite kullanım oranı yüzde 65. • Üretilen unun yüzde 30’u endüstriyel kulla- nımda değerlendirilirken, hane halkının payı ise yüzde 12. AB Mısır Ekim Alanı ve Üretimi