Değirmenci Dergisi Sayı:130 Mayıs - Haziran 2022

40 HABER MAYIS-HAZİRAN 2022 Fonksiyonel bileşenlerin önde gelen üreticilerinden biri olan BENEO, Almanya'nın Of- fstein kentinde yeni bir bakliyat işleme tesisine 50 milyon Euro yatırım yaptığını du- yurdu. Bu yatırım, sürdürülebilir şekilde üretilen bitki bazlı protein bileşenleri için hızla büyüyen pazarda ayak izini genişletmek BENEO için önemli bir kilometre taşı olacak. 2024 yılında tamamlanması planlanan tesis, gıda ve hay- van yemi için protein bakımından zengin bakliyat bileşenleri üretecek. Başlangıçta protein konsantresi, nişasta açısından zengin un ve bakladan elde edilen kabuklara odaklanacak ve gelecekte diğer bakliyatları işleme seçeneği de olacak. Yeni üretim tesisi, şirketin bitki bazlı protein portföyünü daha da güçlendiriyor ve BENEO'nun bitki bazlı gıda ve yem bile- şenlerine yönelik artan talebi karşılamasını sağlıyor. Dünyada artan bitki bazlı protein trendi kalıcı olarak değerlendiriliyor. 2027 yılına kadar tüm protein talebinin %75'inin bitkisel olacağı ve bu proteinleri kullanan ürünlerin 2020-2027 yılları arasında %11 CAGR'ye ulaşması bekleni- yor. Ayrıca 2016-21 yılları arasında %20'lik bir CAGR elde ederek dünya çapında yeni ürün lansmanlarının yükselen yıldız bileşenleri olarak kabul edilen bezelye ve bakla saye- sinde bakliyatların popülaritesini artıyor. BENEO için tüm tedarik zinciri boyunca sürdürülebilirlik en önemli konulardan biri. Bakliyatlar, çiftlik düzeyinde sera gazı emisyonlarını azaltmaya yardımcı olur. Örneğin, bakla kendisi ve sonraki bitkiler için azot sağlamaktadır ve bu nedenle azot gübrelemesi gerekli değildir. Bakla, Sürdü- rülebilir Tarım Girişimi (SAI) tarafından sertifikalandırılan ve böylece sürdürülebilirlik standartlarını takip eden çiftçiler- den yerel olarak tedarik edilecektir. BENEO bakla protei- ni, nişasta bakımından zengin un ve kabuklar ürettiğinden, mahsul tamamen kullanılacak ve fonksiyonel bileşenler için tamamen değerlenecektir. Ayrıca, üretim prosesi, alternatif süreçlere kıyasla düşük enerji tüketimi nedeniyle seçilmiştir; genel olarak BENEO'nun karbon nötrlüğü ve sürdürülebilir- lik hedeflerine katkıda bulunmaktadır. Tesisin inşası için çalışmalar çoktan başladı ve 2024'ün ikinci yarısında tamamlanması ve Offstein tesisinde yaklaşık 25 kadar iş imkanı yaratılması bekleniyor. Bununla birlikte, gıda ve yem müşterilerinin bakla bileşenlerinden mümkün olan en kısa sürede yararlanabilmelerini sağlamak için BE- NEO, yeni tesis tamamen faaliyete geçene kadar ham mad- deleri ara üretim tesislerinde işleyecek. Bu, BENEO'nun bakla bileşenlerinin ilk miktarlarının Haziran 2022'nin başın- dan itibaren mevcut olacağı anlamına geliyor. BENEO'nun bakla protein konsantresi ve nişasta bakımın- dan zengin unu, et ve süt alternatiflerinin yanı sıra (glutensiz) fırın ve tahıllarda protein zenginleştirme ve doku iyileştirme için kullanılacak. Bakla kabukları ve nişasta bakımından zen- gin un, sürdürülebilir evcil hayvan yemi, su besini ve hay- vancılık besini için bitkisel bir protein veya lif kaynağı olarak yemde kullanılacak. BENEO’dan bakliyat işleme tesisine 50 milyon Euro’luk yatırım