Değirmenci Dergisi Sayı:130 Mayıs - Haziran 2022

58 HABER MAYIS-HAZİRAN 2022 ediliyor. Yurt içi buğday fiyatlarının, artan uluslararası em- tia fiyatları ve girdi maliyetlerine paralel olarak yükselme- ye devam ettiği dile getiriliyor. Polatlı Ticaret Borsası'ndaki Anadolu kırmızı sert ekmeklik buğday satışının, mart ayında, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 350 artışla yaklaşık 5.700 TL/ton seviyesinde gerçekleştiği aktarılıyor. Yerli buğ- day fiyatlarındaki artışa paralel olarak un fiyatlarının yüksel- diği bildiriliyor. AKTİF DEĞİRMEN SAYISI 534 USDA, raporda Türkiye un sanayine dair bilgiler de payla- şıyor. Türkiye’de un, makarna ve bisküvi dahil olmak üzere 24 milyon tondan fazla buğday bazlı ürün üretildiği kayde- dilen raporda, “Piyasa kaynaklarına göre Türkiye’de, yıllık yaklaşık 33 milyon tondan öğütme kapasitesine sahip 534 aktif un fabrikası, 2 milyon ton üretim kapasitesine sahip 23 aktif makarna fabrikası bulunuyor. Ay- rıca bulgur, bisküvi/kurabiye/kra- ker ve irmik üreten 140'tan fazla fabrika var.” bilgisi veriliyor. BUĞDAY İTHALATI 11 MİLYON TONA ÇIKACAK USDA, Türkiye’nin 2022/23 sezonu buğday ithalatının, ek- mek ve diğer buğday bazlı ürün- lere yönelik artan talebe karşılık olarak geçen sezona göre bir milyon ton artarak 11 milyon tona çıkacağını tahmin ediyor. Türki- ye’nin buğdayı çoğunlukla Rusya ve Ukrayna'dan aldığına değinen USDA, son dönemde Romanya ve Moldova'dan ithalatın arttığına dikkat çekiyor. TMO'nun buğday alım fiyatının geçtiğimiz haziran ayında 260$/ton’dan Mart 2022’de 400$/ton’un üzerine çıktığı aktarılan raporda, “Piyasa kaynaklarına göre Türkiye, Rus- ya'dan buğday ithal etmeye devam ediyor. Türkiye aynı zamanda, hem Rusya hem de Ukrayna'daki tedarik zinciri belirsizlikleri sebebiyle alternatif tedarikçiler arıyor gibi gö- rünüyor. Örneğin, Türkiye bu yıl Romanya ve Moldova'dan buğday ithalatını artırdı. Ve mart ayında kendisi için daha az alışılmış bir buğday tedarikçisi olan Arjantin'den 230 bin ton buğday ithal etti.” ifadelerine yer veriliyor. UN İHRACATI 3 MİLYON TONDAN FAZLA USDA, Türkiye’nin 2022/23 sezonu buğday ihracatının, geçen yıla göre 100 bin ton artışla 6.65 milyon ton olacağını tahmin ediyor. Türkiye'nin buğday ihracatı; un, makarna ve bulgurdan oluşuyor. Raporda, Türkiye’nin 2021/22 sezonu un ihracatının, beklenenden daha güçlü talep sayesinde geçen yıla göre artış göstererek 3.1 milyon ton olduğu tah- min ediliyor. Önde gelen ihracat destinasyonları da Irak, Su- riye ve Yemen olarak veriliyor. Türkiye dünyanın en büyük un ihracatçısı konumunda. Irak, geleneksel olarak Türk un sanayi için en büyük des- tinasyon. Ancak USDA, Irak'ın un değirmenlerinin kapasite- sini artırmaya yönelik yaptığı yatırım nedeniyle önümüzdeki yıllarda Türk ununa talebin düşmesinin beklendiğini aktarı- yor. Raporda, “Buna karşılık Türk un sanayisi Afrika'da yeni pazarlar arıyor. 2021'de Türk unu için Afrika'nın önde gelen destinasyon Cibuti oldu. Cibuti üzerinden ithal edilen unun Afrika Boynuzu bölgesinde satıldığı bildiriliyor.” deniliyor. Türkiye aynı zamanda önemli bir makarna üreticisi ve ihracat- çısı. USDA, raporunda bu konu- da da tahminlerini paylaşıyor. 2021/22 sezonu makarna ihraca- tının, önceki yıla göre pek değiş- meden 1,4 milyon ton seviyesinde kalacağı tahmin ediliyor. Önde gelen ihracat destinasyonları- nın Somali, Venezuela ve Gana olduğu belirtilerek, “Türkiye'nin makarna ihracatı, büyük ölçüde Afrika ülkeleri ve Venezuela'dan gelen artan talep sayesinde son altı yılda ikiye katlandı. Venezu- ela'ya yapılan makarna ihracatı, Türkiye-Venezuela Serbest Tica- ret Anlaşması kapsamında tercihli tarife uygulamasından istifade ediyor. Ayrıca, 2015 yılından bu yana Japonya'ya yıllık yaklaşık 50 bin ton makarna ihracatı gerçekleştirildi.” ifadelerine yer veriliyor. BUĞDAY STOĞUNDA ARTIŞ USDA, hükümetin ve özel sektörün tedarik zinciri belirsiz- liklerinden kaynaklanan herhangi bir eksiklikten kaçınmak için daha fazla buğday tutacağı varsayımına dayanarak, 2022/23 sezonu için buğday stoklarının yaklaşık 2,8 milyon ton ile bir önceki yıla kıyasla daha yüksek olacağını tahmin ediyor. Raporda buğdayın yanı sıra Türkiye’nin mısır, pirinç ve arpa üretimine dair detaylı bilgiler de paylaşılıyor. 2022/23 sezonu mısır üretiminin yıllık 500 bin azalışla 6 milyon tona düşmesini bekleyen USDA, pirinç üretimi tahminini 600 bin ton, arpa üretimi tahminini ise 7 milyon ton olarak verdi.