Değirmenci Dergisi Sayı:130 Mayıs - Haziran 2022

67 HABER MAYIS-HAZİRAN 2022 tedarikçiler ayrıca artan enerji, personel maliyetleri ve emtia fiyatlarının etkisinin makine fiyatlarını yükselteceğini, bu duru- mun da küresel rekabet güçlerini olumsuz etkileyebileceği uyarısını yapıyor. Değirmen makineleri sektörü daha da önem kazanmaya ve genişlemeye devem ederken, gıda güvenliği, sürdü- rülebilirlik ve dijitalleşme, sektörün odak- landığı konular olarak öne çıkıyor. Fuarda görüştüğümüz tedarikçiler bu alanlarda yatırımlarına ve Ar-Ge çalışmlarına hız verdiklerini dile getirdi. Tüketiciler artık yedikleri gıdaların ne- reden geldiği, nasıl ve hangi güvenlik standartları altında üretildiği konusunda daha bilinçli. Un sanayi de bundan muaf değil. Dolayısıyla gıda güvenliği standart- ları artarken, tedarikçiler de bu talebe karşılık vermek için makine tasarımla- rını gözden geçiriyor. Bir diğer husus da enerji tasarru- fu. Çünkü enerji maliyeti, hammadde maliyetinin ardından un sanayicisi için ikinci büyük kalem. İDMA’da görüştüğü- müz birçok değirmen makineleri üretici- si, tesislerde elektrik giderini düşürecek enerji verimi yüksek makineler /sistemler üzerine çalışmalar yaptıklarını söyledi. Bunlardan bazılarının önümüzdeki aylar- da yeni sistemlerini piyasaya sunacağı müjdesini de şimdiden verelim. Sektörümüz, otomasyon ve dijitalleş- me yolunda büyük adımlar atsa da hâlâ yetişmiş, iyi eğitimli değirmencilere ih- tiyaç var. İDMA, bu konuda da öncülük ediyor. Türkiye’de sektörünün en önemli sivil toplum kuruluşu olan Tahıl ve Bak- liyat İşleme Teknolojileri, Depolama ve Analiz Sistemleri Derneği (TABADER), İDMA ile eş zamanlı olarak fuar alanında Uluslararası Sertifikalı Değirmencilik Eği- timi düzenledi.