Değirmenci Dergisi Sayı:131 Temmuz- Ağustos 2022

Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. adına İmtiyaz Sahibi Zübeyde Kavraz Sorumlu Müdür Namık Kemal Parlak Genel Yayın Yönetmeni Namık Kemal Parlak Editörler Cemalettin Kanaş Mustafa Yağmurlu Satış ve Pazarlama Hayriye Turan Burcu Çetin Sanat Yönetmeni ve Görsel Tasarım Özer Duman Kurumsal İletişim Ahmet Hamdi Annaç Danışma Kurulu AUSD Yönetim Kurulu Başkanı Ali İhsan Özkaşıkçı GUSAD Başkanı Mesut Çakmak GUSAD Onursal Başkanı Erhan Özmen Çukurova Un Sanayicileri Derneği Başk. Bekir Bağış Özmermer Un Yön. Krl. Üyesi Hasan Özmermer Derviş Toprak Mehmet Şerif Gültay Zafer Ergezen Bilimsel Danışma ve Hakem Kurulu Prof.Dr. Mustafa Bayram Prof. Gustavo Sosa Prof.Dr. Harun Dıraman Prof.Dr. Hazım Özkaya Doç.Dr. Mustafa Kürşat DEMİR Doç.Dr. Halef Dizlek Doç.Dr. Mustafa Erbaş Yayın Türü - Yaygın Süreli Baskı İhlas Gazetecilik A.Ş. Merkez Mah. 29 Ekim Cad. No: 11 A 41 Yenibosna-Bahçelievler-İstanbul Tel: 0212 454 30 00 Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. Gökevler Mah. 2312 Sok. Ginza Corner Plaza No:16/37 Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.degirmencidergisi.com info@degirmencidergisi.com Parantez Media Tüm yayın hakları Parantez Yayıncılık’a aittir © İzinsiz kullanılamaz. Reklam sorumluluğu firmalarına aittir. ISSN 1309-6125 Gıda milliyetçiliğinin domino etkisi COVID-19 salgını, iklim değişikliğine bağlı olarak görülen aşırı hava olayları ve Rusya-Ukrayna savaşı, tahıl fiyatlarında keskin artışlara yol açtı. Bu da küre- sel tahıl piyasalarında arz ve talep arasındaki dengesizliği daha da kötüleştir- di. Özellikle Ukrayna savaşı, her iki ülkenin de dünya tahıl ticaretindeki büyük rolü göz önüne alındığında tahıl tedarik zincirlerini olumsuz etkileyip fiyatları yükselterek gıda güvencesi konusunda küresel bir bozulmaya yol açtı. Birçok tahıl ihracatçısı ülke kısıtlamalara başvururken, ithalatçı ülkeler ise stoklarını güçlendirmek için büyük hacimli alımlar yapıyor. Uluslararası Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü'ne (IFPRI) göre, savaşın baş- ladığı 24 Şubat’tan mayıs ayı sonuna kadar dünya genelinde 57 adet gıda ihracat yasağı getirildi. Aralarında Rusya, Ukrayna, Arjantin, Kazakistan, Sırbis- tan, Macaristan, Türkiye, Mısır, Tunus, Endonezya ve İran gibi ülkelerin bulun- duğu 23 ülke, başta tahıl olmak üzere çeşitli temel gıda ürünlülerinde ihracata yasak veya kısıtlama kararı aldı. En son mayıs ayında dünyanın ikinci büyük buğday üreticisi Hindistan, buğday ihracatını durdurdu. IFPRI’ya göre ihracat kısıtlamaları dalgası, şimdiye dek dünyada ticareti yapılan toplam kalorinin ne- redeyse beşte birini etkiledi. Bu, 2008'deki son küresel gıda krizindeki etki- nin neredeyse iki katı. Uzmanlar, bu önlemlerin fiyat artışını hızlandıran panik alımlarına veya stokçuluğa neden olduğu uyarısında bulunuyor. Söz konusu ihracat kısıtlamaları, domino etkisi meydana getirerek diğer ülkeleri de benzer adımlar atmaya yöneltiyor ve dolayısıyla küresel gıda fiyat- larındaki artışı daha da kötüleştirme riskini taşıyor. Zaten bir çok ekonomist, yaşanan küresel gıda krizinin, 2008 krizinden daha şiddetli olduğunu düşü- nüyor. Uluslararası ticaret ve ekonomik kalkınma uzmanlarından Prof. Simon Eve- nett, 2008'de uluslararası kuruluşların ulusal hükümetlere, küresel olarak herkese yetecek kadar gıda olduğuna dair verdiği güvencelerin, ihracat kı- sıtlamaları getirmek isteyen ülkelerin önünü kestiğini hatırlatarak, “Ancak bu sefer hem Ukrayna'dan hem de Rusya'dan arz darbe aldığı için bunu yapmak daha zor.” diyor. Evenett, büyük tahıl üreticilerindeki yaz hasadı rekoltesinin, 2022'nin ikinci yarısında işlerin nasıl gelişeceğinde belirleyici olacağını da ek- liyor. Prof. Eventett, dünya buğday üretimi konusundaki tüm olumsuz işaretle- re, yıllarca süren popülizm ve büyük jeopolitik oyuncular arasındaki artan gerilimden sonra G20 gibi uluslararası platformlardaki havanın artık daha az işbirlikçi olduğunu da ekleyerek, “Bu mevcut durum birçok yönden 2008'den çok daha rahatsız edici. O dönemdeki siyasî istikrar açısından hangi risklerin ortaya çıktığına bir bakın. Önümüzde çok gergin bir altı ila dokuz ay olacak.” uyarısında bulunuyor. Bu uyarılara kulak vermek gerekiyor. editör millermagazine company/miller-magazine MillerMagazine Namık Kemal PARLAK K Ü N Y E