Değirmenci Dergisi Sayı:131 Temmuz- Ağustos 2022

64 KAPAK DOSYASI TEMMUZ-AĞUSTOS 2022 Solunumdaki artış, durumu daha da kötüleştiren ek nem üretir. Bu nedenle, silo içindeki sıcaklık ve nemin sürekli izlenmesi, tahılı güvende tutmak için çok önemlidir. FUMİGASYON Tahıl silosu içindeki haşarat istilası, insanların farkında olma- dığı bir şey değil. Silo içinde böceklenmeye karşı tahılı kur- tarmak için fümigasyon yapılmalıdır. Fümigasyon, tahılın silo içinde güvenli bir şekilde depolanması için en önemli faaliyet- lerden biridir. Bundan dolayı bir tahıl deposu, uygun şekilde tasarlanmış fümigasyon sistemine sahip olmalıdır. Fosfin veya Hidrojen Fosfit (pH3), tahıl silosundaki zararlıları öldürmek için en yaygın olarak kullanılan fümiganttır. Fosfin, katı halde bulunur ve fosfin gazı yayar. Fosfin pahalı olmayan bir gazdır ve ozon tabakasına zarar veren bir gaz değildir. Do- layısıyla çevre açısından güvenli kabul edilir. Fosfin, 15 ºC'de 1.45 Kg/m3 yoğunluğa sahiptir. Fosfin gazı, 17900 ppm üzerin- deki bir konsantrasyonda kendiliğinden tutuşabilir, bu neden- le dikkatli bir şekilde uygulanmalıdır. İnsanların, bu gaza 0,3 ppm'den fazla maruz kalması sağlık açısından risklidir. Bakır, altın, gümüş ve pirinç gibi metaller, bu gazla reaksiyona girdiği için fosfine maruz bırakılmamalıdır. Tahıl temizleme, depolama ve öğütme öncesi yapılması ge- reken önemli bir aşamadır. Tahılı siloya aktarmadan önce ön temizlemeden geçirdiğimizde aşağıdaki faydaları elde ederiz: •Toz ve yabancı maddeler, havalandırma akışına karşı di- renç oluşturur. Bunların depolama öncesi temizlenmesi hava- landırma maliyetlerini düşürür. •Depolama sürecinde kuru tane kaybı azalır. •Küf oluşumuna ve kötü kokuya sebep olan tozların temiz- lenmesi sayesinde tahıl, daha yüksek nem oranında depola- nabilir. •Taşıma maliyetleri düşer. •Temizleme, silo içindeki yoğunluğu homojen hale getirir. Bu da fümigasyonun etkinliğini artırır. •Tahılları karıştırma gereksinimini azaltır. TOZ PATLAMASI Tahıl taneleri, bir noktadan diğerine taşınırken toz üretme özelliğine sahiptir ve bu toz, doğası gereği oldukça yanıcıdır. Hatta tahıl tozu, kömür tozundan bile daha kolay tutuşabilir. Mevcut verilere göre, atmosferde yeterince yüksek konsant- rasyonlarda herhangi bir tahıl tozu bulutunun mevcut oldu- ğu, –en düşük konsantrasyon sınırı 0.050-0.100 kg/m3 ve en yüksek konsantrasyon sınırı 2.0-3.0 kg/m3 –yerlerde toz pat- lamaları meydana gelebilir. Bu konsantrasyon koşulları oluş- tuğunda, tahıl tozu bulutu 300 ºC kadar düşük bir sıcaklıkta tutuşabilir. Depolama, gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde tahıl en- düstrisinde faaliyet gösteren kurum ve şirketler için hayatî önemini korumaktadır. Çünkü silolar, tahıl kalitesinin uzun süre korunması için en iyi çözümdür. Güvenli tahıl depolama saye- sinde ülkelerin gıda güvencesi garanti altına alınabilir.