Değirmenci Dergisi Sayı:131 Temmuz- Ağustos 2022

90 ÜLKE DOSYASI TEMMUZ-AĞUSTOS 2022 Hintli yetkililer mart ayında yaptıkları açıklamada Rus- ya-Ukrayna ihtilafından kaynaklanacak arz açığını kapatmak için gelecek sezon 10 milyon ton buğday ihraç etmeyi plan- ladıklarını söylemişti. Hindistan Başbakanı Narendra Modi, “Hindistan dünyayı beslemeye hazır.” şeklinde bir açıklama yapmıştı. Hindistan hükümeti, bir gıda kriziyle karşılaşmamak için buğday ihracat yasağına ek olarak gıda destek politikala- rında da ayarlamalara gitti. Daralması öngörülen buğday arzından dolayı gıda güvencesi programlarında daha az buğday, daha çok pirinç dağıtılmasına karar verildi. Bundan dolayı da bu sezon ülkede buğday tüketiminin düşeceği, pirinç tüketiminin ise artacağı tahmin ediliyor. Buğdayın aksine, Hindistan 2022-23 sezonunda bere- ketli bir pirinç hasadı bekliyor. Bundan dolayı Hindistan'ın küresel pirinç ticaretindeki güçlü konumunu devam ettire- ceği tahmin ediliyor. Ülkede, art arda gelen rekor hasatların ardından pirinç stokları son yıllarda iki kattan fazla arttı. Bu da Yeni Delhi’ye hem ihracat hem de daha yüksek yurt içi kullanım için hareket alanı açtı. Artan ihracata ve gıda güvenliği programlarında daha fazla dağıtıma rağ- men, Hindistan'ın pirinç stoklarının bu sezon yine artması bekleniyor. Bun- dan dolayı da Hindistan yönetiminin pirinç ihraca- tına yönelik bir kısıtlama getirmesi düşük ihtimal olarak değerlendiriliyor. Buğday ve pirinç, Hindistan’ın gıda güvenliği politikasının köşe taşlarını oluşturuyor. Hindistan hükümeti; yeni çeşit- ler ve üretim teknolojileri konusunda araştırma, geliştirme ve çiftçileri eğitme faaliyetlerine önemli kaynaklar ayırıyor. Hem merkezi hükümet hem de eyalet yönetimleri buğday gibi ürünler için su, gübre, tohum, enerji, sulama, kimyevi maddeler ve tarım kredileri gibi girdilerde çiftçileri destek- liyor. Buğday, Hindistan’ın kuzeybatısında ve orta kesimle- rinde temel besin. Ülkenin güneyinde ve doğusunda ise buğdayın yerini pirinç alıyor. Ülkede tüketilen buğdayın yüzde 80’i hane halkları, yerel restoranlar ve lokantalar tarafından kullanılıyor. Bir miktar buğday (yüzde 12-15) ise unlu mamuller, bisküvi ve kurabiye gibi ürünler için işleni- yor. Yaklaşık 4-5 milyon ton civarında buğday ise Batı tarzı makarna ve şekerleme gibi ürünlerde kullanılıyor. Hindistan, uluslararası buğday piyasaları için istikrarlı bir oyuncu olarak görülmüyor. Üretimin düşük olduğu yıllarda buğday ithal eden ülke, yerel üretim yeterli ve fiyatlar yük- sek olduğunda ise ihracat yapıyor. Tarım ve Çiftçilerin Refahı Bakanlığı’nın son açıkladığı ra- pora göre Hindistan, 2021-22 sezonunda (Temmuz-Hazi- ran) toplam 314.5 milyon ton hububat üretti. Buğday üretimi 106,4 milyon ton, pirinç 129,7 milyon ton, mısır 33.2 milyon ton ve bakliyat üretimi de 25.8 milyon ton olarak gerçek- leşti. ABD Tarım Bakanlığı USDA, Hindistan’ın 2022-23 sezo- nunda ise 99 milyon ton buğday üreteceğini tahmin ediyor. USDA, bir önceki raporunda ise 110 milyon tonluk bir rekol- te öngörmüştü. Rekoltedeki aşağı yönlü revize mart ayının ikinci haftasında ülkede başlayan aşırı sıcak hava dalgası nedeniyle öngörülen verim kaybına dayanıyor. Hint yöneti- minin son tahmini ise 106.4 milyon ton. Hindistan hükümeti, Bangladeş, Nepal, Sri Lan- ka ve diğer gıda güvenliği açısından hassas ülkeler dahil olmak üzere komşu ülkelere buğday ihracatı- nın devam etmesine izin vereceğini duyurdu. Hint buğdayı, bölgede diğer tedarik kaynaklarına göre ton başına 50-80 dolar daha ucuz olduğundan oldukça rekabetçi konumda. Ancak Hindistan’ın buğday ihracatını artırma hedefinin önünde limanlar ve demiryollarıyla ilgili lojistik darboğaz- Hindistan’ınMısır Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2020/2021 2021/2022 2022/2023 Üretim 31647 33000 31500 Tüketim 27850 29300 30000 İhracat 3590 3300 2400 Kaynak: USDA Hindistan’ın Buğday Üretim, Tüketim ve İhracat Rakamları (1000 Ton) 2020/2021 2021/2022 2022/2023 Üretim 107860 109586 99000 Tüketim 102217 109761 104000 İhracat 2561 8150 6000 Kaynak: USDA