Değirmenci Dergisi Sayı:133 Kasım - Aralık 2022

78 RÖPORTAJ KASIM-ARALIK 2022 “Rusya’nın un piyasasına girerek kısa vadede Türk uncusu için bir tehdit oluşturmasını beklemiyorum. Aslında Rusya’nın şartları uygun olsaydı bunu çoktan yapardı. Buradaki en büyük dezavantaj konteyner ve lojistik. Afrika’ya ve diğer ülkelere kanallarla, gemi- lerle en fazla 3-5 bin tonluk nakliyat yapabiliyor. O da navlun fiyatlarından dolayı kurtar- mıyor. Türkiye’nin buradaki en büyük avantajı ise konteyner hattıdır. Dünyadaki kontey- ner hatlarının büyük çoğunluğu Türkiye limanlarına kolaylıkla ulaşabiliyor.” ‘Rusya’nın buğday yerine un ihracatına yönelmesi kârlı olmaz’ Gürsel Erbap Yönetim Kurulu Başkanı Doruk Un Dünya un ticaretini domine eden Türkiye’nin önde gelen buğday unu üretici ve ihracatçılarından Doruk Un, hedef bü- yüttü. 5 yıllık projeksiyonda perakende başta olmak üzere noodle ve makarna, güneş enerjisi, tarım ve tohumculuk, yem ve yem hammaddeleri alanında projeler gerçekleştir- meyi planlayan şirket 1.1 milyar liralık yatırım yapacak. Yatı- rımlarda 425 milyon lira ile aslan payını noodle ve makarna- ya ayıracak olan şirket, enerji için 275 milyon liralık yatırım düşünüyor. Şirketin bu yatırımlardan beklediği en büyük ciro hedefi ise noodle’dan 4 milyar lira ve makarna üretiminden 700 milyon lira. 32 yıldır sektörün her alanında tecrübe edinmiş, sektörün du- ayen isimlerinden Doruk Un Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO’su Gürsel Erbap ile şirketin Tekirdağ’daki üretim tesislerinde ko- nuşma imkanı bulduk. Şirketin yeni yatırımlarından dünya un ihracat şampiyonu Türkiye un sanayicisini bekleyen tehlikelere; dünya tahıl piyasalarından Karadeniz Tahıl Koridoru Anlaşma- sı’na; Türkiye’nin un ihracat politikalarından buğday üretimine kadar birçok alanda merak edilenleri konuştuk. Gürsel Bey, öncelikle bize kendinizi kısaca tanıtır mısınız? Firmanızın kuruluş hikayesini ve başarıya giden yolculuğu- nu sizden dinleyebilir miyiz? Bana bu imkânı verdiğiniz için çok teşekkür ederim. 1965 Tu- tak-Ağrı doğumluyum. Üniversiteyi 1988 yılında ziraat mühendi- si olarak bitirdim. İlk, orta, lise ve üniversite dahil bütün okulları birincilikle bitirdim. Sektöre 1989 yılında girdim. Sektörde en alt kademeden başladım. Un fabrikalarında laboratuvarda çalışa- rak iş hayatına atıldım. Birkaç yıl içinde sektörü yakından tanı- dıktan sonra artık sektörde kalmaya karar verip yurt dışında de- ğirmen mühendisliği eğitimi aldım. Bugüne kadar sektörle ilgili birçok seminerlere katıldım. Sektörle ilgili birçok kurum ve kuru- luşta çalıştım. Sektörle ilgili görev aldığım sivil toplum kuruluşları arasında Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF), Toprak Mahsulleri Ofisi, Marmara Bölgesi Un Sanayicileri Derneği, Tür- kiye İhracatçılar Meclisi ve çeşitli ihracatçı birlikleri yer alıyor. 32 yıldır da sektörde çalışmaya devam ediyorum. Sektörde bu kadar eski olmama rağmen Doruk Un’un ku- ruluşu 2015 yılında gerçekleşti. 2015 yılından beri de ekipteki Röportaj: Mustafa Yağmurlu