Değirmenci Dergisi Sayı:133 Kasım - Aralık 2022

79 RÖPORTAJ KASIM-ARALIK 2022 arkadaşlarla birlikte geçmiş tecrübelerimizi şirkette toplayarak devam ediyoruz. Doruk Un olarak Türkiye’nin buğday ve buğday bazlı ürün- ler alanında en büyük üç markasından biriyiz. Yıllık 438 bin ton buğday kırma kapasitesi ve 350 bin ton un üretimimiz var. Ay- rıca 60 bin ton buğday depolama kapasitesi ve 20 bin m2 ileri teknoloji tesise sahibiz. 2021 yılında 1,8 milyar TL ciroya ulaştık. Yeni yatırımlarla ciromuzu 5 yılda 7.25 milyar TL’ye çıkarmayı he- defliyoruz. Kurlarda yaşanan hızlı artış ve pandemi nedeniyle daralan ti- caret ağı sebebiyle temel gıda maddelerinin başında gelen un sektörü ciddi bir sınavdan geçti. Buna rağmen başarılarla dolu bir dönemi ve bereketli bir hasadı geride bıraktık. Tüm dünya eko- nomisinde stratejik öneme sahip un sektörü, kur artışları, iklimsel etkiler, pandemi ve pandeminin getirmiş olduğu ekonomik belir- sizlikler sebebiyle zor günler geçirdi. Ciddi küresel fiyat dengesiz- likleri yaşandı ve yaşanmaya devamediyor. Geride bırakmış oldu- ğumuz 2021 yılında Doruk Un olarak biz tüm bu şartlara rağmen hedeflerimizi yakaladık. Kısa dönem hedefimiz tedarik zincirimizi destekleyecek üretim ve lojistik yatırımları yaparak sektördeki gücümüzü daha da derinleştirmek. Buna ek olarak doğru pazar, doğru ürün ve talep doğrultusunda farklı kategorilerdeki un ge- reksinimlerini yönetmeye dair planlarımızı hayata geçiriyoruz. Hızla büyüyen bir başarı hikayeniz var. Çok uzun bir geç- mişi olmamasına rağmen İSO 500, TİM’in İlk 1000 İhracatçı Firması listelerinde yer alıyorsunuz? Bu başarının altındaki sır nedir? 2015 yılında kurulmuş bir şirket olmamıza rağmen çalışanlar, ekip, hepimiz geçmişte çalıştığımız şirketlerdeki know-howla, müşteri portföyü ve potansiyeliyle birlikte çalıştık. Yani sıfırdan yeni bir şirket kurulmuş gibi değil. Dediğim gibi 30 yıllık bir geç- mişimiz, profesyonel çalıştığımız yerlerdeki iş, bilgi ve müşteri birikimleriyle birlikte bu noktaya geldik. BUĞDAY HASADI 19 MİLYON TONU GEÇTİ Geçen yıl kuraklıktan dolayı çok da iyi olmayan bir hasat sezonu geçirdik. Bu yılki hasadın sonuna geldik. Hasatla alakalı tahminlerinizi, sahadan aldığınız son bilgileri bizimle paylaşır mısınız? Geçen sene dediğiniz gibi kötü bir sezondu. Farklı rakamlar var. Ama TÜİK rakamlarına göre geçen seneyle bu sene ara- sında Türkiye genelinde yaklaşık yüzde 10-15’ik bir artış var. Bu da bu sene 19 milyon ton civarında bir buğday verimi olduğunu gösteriyor. Bize göre ise geçen yıl 16-17 milyon tonluk bir buğ- day üretimi vardı. Özellikle geçtiğimiz kış ülkemizin aldığı yağış miktarı ve iklimsel şartlar verimli bir hasat dönemi geçirmemize imkan sağladı. Aslında Türkiye buğdayda kendi kendine yeten bir ülke. Tür- kiye’de doğru tarım politikaları ile hareket edilirse ve özellikle bu yıl olduğu gibi TMO tarım desteklerini devam ettirirse buğ- day üretiminde önemli bir artış olacaktır. Türkiye, tarım arazile- rinin birleştirilmesi ve toplulaştırma yaparak, ekilmeyen alanları tarıma kazandırarak, verimlilik yatırımları yaparak ve teknolojiye entegre ederek mevcut üretimini %60 oranında artırabilir. Bu demek oluyor ki ithal etmeden ihracat potansiyeline kavuşarak katma değerli bir ekonomi yaratmak mümkün. Türkiye’de 2022